Die Verwendung von Entenbrust in traditionellen Gerichten, die nach Hühnchen, Schwein oder Rind verlangen, kann dem Abendessen eine ganz neue Note verleihen. Die Enten reich und würzig zu machen ist ein Kinderspiel, wenn Sie eine Marinade verwenden, um das Fleisch zart zu machen und zu würzen. Die meisten Marinaden bestehen aus einem Öl, einer Säure, wie Essig, Tomaten oder Zitrussaft, und Aromen wie Kräutern, Gewürzen und Soßen. Ente eignet sich für viele verschiedene Geschmacksrichtungen. Egal, ob Sie einen leichteren Geschmack oder einen kräftigen, würzigen Kick bei jedem Bissen bevorzugen, es gibt ein Marinade-Rezept, das Sie sicher genießen werden.
Schritt 1
Wiegen Sie Ihre Entenbrüste. Sie benötigen etwa 1/2 Tasse Marinade pro Pfund Fleisch für die besten Ergebnisse.
Schritt 2
Wählen Sie Ihre Marinade Zutaten. Die meisten Entenmarinaden beginnen mit einer Basis aus Olivenöl oder Rotwein. Andere gebräuchliche Optionen für zusätzlichen Geschmack sind Worcestershiresauce, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer.
Schritt 3
Messen Sie die angemessene Menge an Öl oder Wein, basierend auf dem Gewicht der Entenbrüste und gießen Sie es in eine große Schüssel.
Schritt 4
Fügen Sie Ihre anderen Marinade Zutaten hinzu und rühren Sie die Mischung leicht um die Kräuter und Gewürze gleichmäßig in der Basis zu verteilen.
Schritt 5
Fügen Sie Ihre Entenbrüste in die Schüssel und achten Sie darauf, das Fleisch vollständig mit der Marinade zu bedecken.
Schritt 6
Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einer Plastikfolie, um sie fest zu verschließen.
Schritt 7
Legen Sie die Entenbrust in den Kühlschrank und lassen Sie das Fleisch zwischen vier und 24 Stunden vor dem Garen in der Marinade einweichen, je nachdem, wie stark der Geschmack des Fleisches sein soll.
Dinge, die du brauchen wirst
- Küchenwaage
- Olivenöl
- Rotwein (optional)
- Soßen, Kräuter und Gewürze
- Messbecher
- Schüssel
- Löffel
- Deckel für Schüssel oder Plastikfolie
- Gefrierbeutel (optional)
Tipps
- Kombinieren Sie Ihre Marinade Zutaten in einem großen Gefrierbeutel und fügen Sie die Ente Brüste in den Beutel für eine leichtere Reinigung. Schneiden Sie die Entenbrüste in dünnere Stücke, um sie gründlicher und schneller zu marinieren.
Warnungen
- Lassen Sie die Entenbrust nicht länger als 24 Stunden marinieren. Marinieren verlängert nicht die Haltbarkeit des Fleisches. Die restliche Marinade 1 Minute unter ständigem Rühren kochen lassen, dabei ständig umrühren, bevor sie als Soße auf gekochtem Fleisch verwendet wird.
