Lassen Sie sich nicht von der Liebe zu Pasta davon abhalten, eine kohlenhydratarme Diät zu beginnen. Während Sie möglicherweise keine kohlenhydratreiche Lebensmittel in den frühen Phasen dieser Art von Diät-Plan enthalten können, können Lebensmittel wie Vollkorn-Pasta auf der Speisekarte hinzugefügt werden, wie Sie Gewicht verlieren und Ihre Carb-Zertifikate weniger restriktiv werden. Seien Sie sicher, in Ihren Grenzen zu bleiben, indem Sie sorgfältig Ihre carb Gramm aufspüren.
Low-Carb Diät-Grundlagen
Eine kohlenhydratarme Diät hat keine festgelegte Definition. Die Beschränkungen liegen zwischen 20 und 150 Gramm pro Tag. Aber viele der beliebten kommerziellen Low-Carb-Diäten, wie Atkins und South Beach, beginnen mit einer sogenannten Induktionsphase, die die Kohlenhydrate auf 20 bis 50 Gramm pro Tag begrenzt, um den Gewichtsverlust zu unterstützen. Mit 19 Gramm Kohlenhydrate in einer gekochten 1/2-Tasse-Portion, verwenden Vollkornnudeln die Hälfte oder alle Ihre täglichen Kohlenhydrate. Während der frühen Phasen der Diät, die so strenge Beschränkungen auferlegen, sollten die meisten Ihrer Kohlenhydrate aus nährstoffreichem Gemüse wie Spinat, Brokkoli und Grünkohl kommen.
Wenn Sie jedoch abnehmen, erhöht sich Ihre Kohlenhydratzufuhr, in der Regel auf 60 Gramm oder mehr, was Platz für Vollkornnudeln bieten kann.
Zählen von Kohlenhydraten in Vollkornnudeln
Während 1/2 Tasse Vollkornnudeln 19 Gramm Kohlenhydrate enthält, müssen Sie nicht alle 19 auf Ihre Gesamtanzahl an Kohlenhydraten zählen. Vollkornnudeln sind eine Quelle von Ballaststoffen, was bedeutet, dass Sie "Nettokarbide" oder verdauliche Kohlenhydrate zählen können, die die Ballaststoffe vom gesamten Kohlenhydratgehalt subtrahieren. Also, 1/2 Tasse gekochte Vollkornnudeln hat 16 Gramm Netto-Kohlenhydrate, das sind 19 Gramm Kohlenhydrate minus 3 Gramm Ballaststoffe. Im Vergleich dazu hat die gleiche Portion normale weiße Pasta 21 Gramm Netto-Kohlenhydrate, was 22 Gramm Gesamt-Kohlenhydrate minus nur 1 Gramm Faser ist.
Tipps für die Aufnahme von Pasta
Selbst wenn Sie 60 Gramm Kohlenhydrate am Tag haben, verbraucht eine 1/2-Tasse Portion Vollkornnudeln ein Viertel Ihrer täglichen Kohlenhydrate, so dass Sie immer noch ein wenig planen müssen, um es einzubauen. Verwenden Sie Messen Tassen, um Portionen in Schach zu halten. Fügen Sie Fleisch wie Hackfleisch, Fleischbällchen, Garnelen oder in Scheiben geschnittenes Hähnchen hinzu, um Ihrer Mahlzeit kohlenhydratfreie Masse hinzuzufügen. Low-Carb Gemüse funktioniert auch - wie 1/2 Tasse gekochter Brokkoli und 1/2 Tasse gekochter Blumenkohl in Höhe von 4 Gramm Netto-Kohlenhydrate - und sie erhöhen die Ernährungsqualität Ihrer Mahlzeit. Sie müssen die Kohlenhydrate auch in Spaghettisoße zählen, die 6 bis 11 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 1/2 Tasse hat.
Low-Carb Pasta Optionen
Obwohl es nicht das gleiche wie Vollkornnudeln ist, gibt es kohlenhydratarme Pasta-ähnliche Optionen, die Sie verwenden können, die nicht ganz so viele Kohlenhydrate kosten und in den frühen Phasen Ihres Plans arbeiten können. Shirataki-Nudeln werden aus Konjakwurzeln hergestellt und enthalten weniger als 1 Gramm Kohlenhydrate pro 4-Unzen Portion. Suchen Sie nach diesen kohlenhydratarmen Nudeln in der Kühlabteilung Ihres Lebensmittelladens. Sie können sie genauso verwenden wie normale Pasta.
Spaghettikürbis, der 2 Gramm Netto-Kohlenhydrate pro 1/4-Tasse Portion hat, macht auch einen guten Tausch gegen Ihre übliche Pasta. Oder Sie können Nudeln aus kohlenhydratarmen Gemüse wie Zucchini, gelber Kürbis oder Jicama machen. Verwenden Sie einfach einen Gemüseschäler oder einen speziellen Gemüse-Nudelhersteller, um lange, dünne Strähnen zu erzeugen.
