Jod ist ein Mineral, das für gesundes Wachstum des menschlichen Körpers unerlässlich ist. Es spielt eine zentrale Rolle in der Schilddrüsenfunktion, und ein Mangel an Jod ist verantwortlich für die Entstehung von Hypothyreose. Die Inzidenz von Jodmangel in den Vereinigten Staaten wurde stark durch die Verwendung von jodiertem Salz reduziert; Bestimmte andere Nahrungsmittel sind jedoch reich an Jod, was dem Körper das gibt, was er für normales Wachstum und normale Funktion benötigt. Kombinieren Sie jodreiche Lebensmittel, um die empfohlene Tagesdosis von 150 Mikrogramm zu erreichen.
Meeresfrüchte und Fleisch
Garnelen mit einem Salat. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Überaus jodreich ist Fisch eine Hauptquelle für dieses Spurenelement. Die meisten Fische sind in der Lage, Jod aus Meerwasser zu extrahieren und zu konzentrieren. Zwei der höchsten Jodquellen sind Kabeljau und Garnelen - sie enthalten 198 bzw. 70 Mikrogramm pro Portion. Thunfisch enthält auch Jod - 34 Mikrogramm pro 6-Unzen-Portion - und 3 Unzen Putenbrust erhöht Ihre Jodaufnahme um 34 Mikrogramm.
Jodiertes Salz
Ein Shaker aus jodiertem Salz. Bildnachweis: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images Die Hauptquelle in den Vereinigten Staaten für Jod kommt aus hergestelltem, jodiertem Salz. Es besteht aus normalem Tafelsalz, kombiniert mit winzigen Mengen von Jod-haltigen Salzen. Jodsalz ist zu einem Standard für die Verwendung in den Vereinigten Staaten geworden und ist in fast allen verpackten Lebensmitteln vorgesalzen. Ein Gramm jodiertes Salz enthält 77 Mikrogramm Jod.
Seetang und andere Algen
Seetang eingewickeltes Sushi. Bildnachweis: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Brauner Seetang Seetang sowie andere Formen von Seetang wie Wakame und Nori sind reich an Jod, das University of Maryland Medical Center (UMMC) berichtet, und sind hervorragend, um Lebensmittel für ihren hohen Nährstoffgehalt hinzuzufügen. Fügen Sie Seetang als Gewürz hinzu oder verwenden Sie es als Ergänzung in Pillenform. Der Jodgehalt von Meeresalgen variiert, aber laut dem Linus Pauling Institute kann er 4.500 Mikrogramm pro Portion pro Viertelstunde überschreiten.
Milch, Joghurt und Käse
Wulst und Käse auf einem Schneidebrett. Bildnachweis: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images Joghurt und andere Molkereiprodukte sind in der Regel reich an Jod, da das Tierfutter von Milchbauern mit Jod versetzt wurde, berichtet das Linus Pauling Institute. Jodmengen neigen im Sommer dazu, niedriger zu sein, wenn Kühe grasen können, wenn der Bodeninhalt weniger Jod enthält. Eine Tasse Milch 56 Mikrogramm Jod.
