Eine Art Brei aus Stein gemahlener Mais oder Mais, Grieß sind ein südliches Grundnahrungsmittel, oft als Frühstück oder Abendessen Beilage gegessen. Als Mais-basierte Lebensmittel, enthalten Grits Kohlenhydrate, der Nährstoff in Lebensmitteln, die in Zucker verdaut und dann in den Blutkreislauf freigesetzt wird. Während Grütze eine Wirkung auf den Blutzucker haben, wenn sie als Teil einer ausgewogenen Diät gegessen werden, sollten sie keinen hohen Blutzucker verursachen. Konsultieren Sie Ihren Arzt, bevor Sie Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen.
Hoher Blutzucker
Verhinderung von hohem Blutzucker ist wichtig, ob Sie Diabetes haben oder nicht. Bestimmte Arten von Lebensmitteln, wie Süßigkeiten oder Pommes Frites, verursachen einen schnellen Anstieg des Blutzuckerspiegels. Ein schneller Anstieg des Blutzuckers für Menschen ohne Diabetes führt oft zu einem schnellen Rückgang, der Energie zappen kann und Sie hungrig fühlen lässt. Menschen mit Diabetes Eine gesunde Nahrungsmittelauswahl, die auch Grütze enthalten kann, um den Blutzuckerspiegel zu halten, hilft bei Hunger und Gewichtskontrolle und kann auch das Risiko, an Diabetes zu erkranken, senken.
Kohlenhydrate und Blutzucker
Eiweiß und Fett haben nur eine minimale Wirkung auf den Blutzuckerspiegel, während kohlenhydrathaltige Nahrungsmittel - darunter Brot, Getreide, Obst, Milch und stärkehaltige Gemüse wie Mais - eine größere Wirkung haben. Die Kontrolle der Menge an Kohlenhydraten, die Sie bei jeder Mahlzeit essen, kann Ihnen helfen, Ihren Blutzucker zu verwalten. Eine 1/2-Tasse Portion gekochte gelbe Maisgrütze enthält 14 Gramm Kohlenhydrate, während die gleiche Portion gekochten weißen Maisgrits 19 Gramm enthält. Ihr Arzt oder Ernährungsberater kann Ihnen helfen, die Menge an Kohlenhydraten zu bestimmen, die Sie bei jeder Mahlzeit zur Blutzuckerkontrolle einnehmen sollten, wenn Sie Diabetes haben. Im Allgemeinen sind es in der Regel etwa 45 bis 60 Gramm Kohlenhydrate bei jeder Mahlzeit, nach der American Diabetes Association.
Grits und der Glycemic Index
Nicht alle Kohlenhydrate beeinflussen den Blutzucker auf die gleiche Weise. Der glykämische Index (GI) zählt Kohlenhydrate auf einer 100-Punkte-Skala, basierend darauf, wie schnell sie den Blutzucker erhöhen. Nahrungsmittel mit einem hohen GI von mehr als 70 erhöhen Blutzucker schnell, während Nahrungsmittel mit einem niedrigen GI oder weniger als 55, Blutzucker allmählich erhöhen. Es gibt viele Faktoren, die sich auf den GI eines Lebensmittels auswirken, einschließlich Verarbeitung und hinzugefügten Zutaten, aber Grits haben einen GI von 40, was es zu einem Nahrungsmittel mit niedrigem GI macht.
Grütze in Ihrer Diät
Solange Sie die 1/2-Tasse-Portionsgröße nicht überschreiten, sollten Körner Ihren Blutzucker nicht erhöhen. Verwenden Sie Messbecher und eine kleine Schüssel, um die Portionen unter Kontrolle zu halten. Für die Kalorienkontrolle, verwenden Sie fettfreie Milch, um Ihre Morgengrits zu machen, und lassen Sie die Butter weg. Wenn Sie Garnelen mit Ihrer Grütze mögen, verwenden Sie Vollmilch, oder noch besser fettarm oder fettarm, anstelle von Sahne und schneiden Sie Speck und Butter für ein Abendessen mit weniger Fett und weniger Kalorien zurück.
