Tilapia ist ein weißer Fisch mit einem milden Geschmack, der die Aromen einer Marinade aufsaugt. Marinieren verleiht Fleisch und Fisch Geschmack und Feuchtigkeit, unabhängig von der Kochmethode. Ein ausgewogenes Aroma und eine kurze Einweichzeit ergeben die besten Ergebnisse beim Marinieren von Tilapia.
Marinade Zutaten
Marinieren ermöglicht es Ihnen, beim Kochen von Fisch mit Aromaoptionen zu experimentieren. Zitrusfrüchte passen gut zu Tilapia und anderen milden Fischen. Zitronen-, Orangen- oder Limettensaft bietet der Marinade ein saures Element. Den Geschmack der Zitrusfrüchte mit Oliven- oder Rapsöl ausgleichen. Für zusätzlichen Geschmack, fügen Sie Ihre Lieblings-Kräuter und Gewürze - Knoblauch, Ingwer, Cayennepfeffer, Oregano, Dill und Koriander - hinzu, um die anderen Zutaten der Marinade zu ergänzen. Für eine cremigere Marinade verwenden Sie Naturjoghurt als Grundlage für die Aromen. Andere Zutat Optionen gehören aromatisierte Essige, Wein, Sojasauce oder Salat Dressings.
Vorbereitung der Marinade
Verwenden Sie ein paar Grundzutaten für die Marinade, um zu viele konkurrierende Aromen zu vermeiden. Mischen Sie die Zutaten in einer Plastik-, Glas- oder Edelstahlschüssel und testen Sie den Geschmack, während Sie gehen, um den Bedarf an weiteren Zutaten zu ermitteln. Wenn Sie Zutaten wie frische Kräuter oder Gemüsestücke verwenden, pürieren Sie die Mischung in einer Küchenmaschine zusammen mit den flüssigen Zutaten, um die Aromen zu integrieren.
Einweichen Fisch
Die Tilapia in der Marinade umdrehen, so dass alle Seiten mit dem Aroma bedeckt sind. Sie brauchen keine große Menge an Marinade, aber Sie wollen genug, damit der Fisch vollständig beschichtet ist. Stellen Sie den Behälter mit dem marinierenden Fisch in den Kühlschrank, um Verwürfe zu vermeiden. Tränken Sie den Fisch nicht länger als 30 Minuten in den Marinadenflüssigkeiten. Aufgrund des milden Tilapia-Geschmacks reichen oft schon 15 Minuten aus, um dem Fisch Geschmack zu verleihen.
Vorbereitung zum Kochen
Nach dem Marinieren der Tilapia für 15 bis 30 Minuten, entfernen Sie den Fisch aus der Flüssigkeit. Zeit den Prozess, so dass Sie bereit sind, die Tilapia direkt nach dem Ziehen aus der Marinade zu kochen. Wenn Sie zum Beispiel den Fisch grillen, zünden Sie den Grill an, wenn Sie den Tilapia marinieren, damit der Grill heiß genug ist. Dies maximiert den Geschmack und reduziert die Wahrscheinlichkeit, dass der Fisch matschig wird. Werfen Sie die übrig gebliebene Marinade mit dem rohen Fisch weg. Machen Sie eine frische Charge Marinade, wenn Sie während des Kochvorgangs mehr Aroma auftragen möchten.
