Mais ist eine beliebte Beilage, die oft ein Protein und ein anderes Gemüse begleitet. Während Mais nicht Ihre einzige Gemüsequelle sein sollte, bietet er eine Fülle von ernährungsphysiologischen Vorteilen. Vollkornmais verwendet den gesamten Maiskorn, der vom Kolben abgeschnitten wird. Eine 1 Tasse Portion enthält 185 Kalorien und eine Reihe von nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen.
Fett
Sie haben wahrscheinlich schon mehrmals gehört, wie wichtig es ist, Ihre Aufnahme von Fett zu beobachten. Die Steigerung der Aufnahme von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten ist eine Möglichkeit, die Ernährung zu verbessern und den Fettkonsum zu reduzieren, berichtet Ernährungsexpertin Roberta Larson Duyff im "American Diätetic Association Complete Food and Nutrition Guide". Eine Diät mit hohem Fettanteil, insbesondere gesättigte Fettsäuren und Transfette, kann das Risiko von Herzerkrankungen, Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Krebs erhöhen. Eine 1-Tasse Portion Vollkornmais enthält 2 g Gesamtfett mit weniger als 1 g gesättigtem Fett.
Ballaststoff
Vollkornmais ist ein stärkehaltiges Gemüse, zählt aber auch als Vollkorn, weil es den gesamten Kornkern enthält. Vollkorn trägt zu einer gesunden Ballaststoffdosis bei. MyPlate.gov empfiehlt, dass die Hälfte Ihrer gesamten Getreideaufnahme in Form von Vollkornprodukten erfolgen sollte. Das Hinzufügen von Vollkornmais zu Ihrer Ernährung ist eine Möglichkeit, dieses Ziel zu erreichen. Die Ballaststoffe in Vollkornprodukten wie Vollkornmais können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu senken, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und ein gesundes Gewicht zu erhalten, berichtet Duyff. Eine Tasse Vollkornmais enthält 3,7 g Ballaststoffe.
Vitamine
Eine Tasse Vollkornmais liefert eine gesunde Dosis von Schlüsselnährstoffen, die helfen, Ihre gute Gesundheit zu fördern. Diese Portionsgröße bietet einige B-Vitamine, vor allem Niacin mit 2,919 mg pro Portion. Sie erhalten auch 54 mcg Folat, was Geburtsschäden verhindern kann. Das Essen von 1 Tasse Vollkornmais liefert auch 330 IE Vitamin A, unterstützt gesunde Augen und eine kleine Menge Vitamin B6. Vitamin B6 könnte Ihr Herzkrankheitsrisiko verringern, berichtet die Harvard School of Public Health.
Mineralien
Eine 1-Tasse Portion Vollkornmais ist eine gute Möglichkeit, die Aufnahme von mehreren essentiellen Mineralien zu erhöhen. Sie erhalten 0,55 mg Eisen und 0,75 mg Zink. Ihre Portion Vollkornmais liefert auch 389 mg Kalium und 35 mg Magnesium. Vollkornmais ist von Natur aus arm an Natrium, mit nur 6 mg pro Portion, aber lesen Sie Lebensmitteletiketten, weil einige Marken Salz enthalten.
