Wenn Sie sich darauf vorbereiten, Hühnchen in der Pfanne zu braten, sollten Sie Ihre Ölauswahl sorgfältig prüfen. Olivenöl ist niedriger in trans-und gesättigten Fetten als viele andere Öle, so dass es eine gute Wahl für pan panieren Huhn. Sie müssen jedoch die richtige Art von Olivenöl wählen, um Verbrennungen und Rauchen zu vermeiden.
Verwendet
Wenn Sie das panierte Hühnchen in der Pfanne braten, bestreichen Sie die Pfanne mit ca. 1 Esslöffel Olivenöl. Verwenden Sie leichtes oder normales Olivenöl. Regelmäßiges Olivenöl wird auch reines Olivenöl genannt. Leichtes Olivenöl könnte aus einer Mischung von reinen und nativen Olivenölsorten bestehen. Olivenöl ist reich an herzgesunden einfach ungesättigten Fettsäuren und arm an gesättigten Fettsäuren. Zu den Ölen, die reich an trans- und gesättigtem Fett sind, gehören Palmöl, Kokosnussöl, Maisöl und Pflanzenöl.
Überlegungen
Verwenden Sie zum Frittieren des panierten Huhns nur normales, reines Olivenöl. Laut der Website What's Cooking America hat es einen Rauchpunkt von etwa 410 Grad Fahrenheit, der viel höher ist als der von jungfräulichen und extra nativen Sorten.
Typen
Verwenden Sie reines Olivenöl anstelle von raffinierten Sorten. Die Verwendung von raffiniertem Olivenöl könnte den Geschmack Ihres Huhns beeinträchtigen. Raffinierte Olivenöle können auch zusätzliche Lösungsmittel enthalten, die die Menge an Fett und Kalorien im Öl beeinflussen. Reines Olivenöl hat kalt gepresst und hat einen leichten Geschmack, der die Integrität Ihres Hühnchens nicht beeinträchtigt.
Warnung
Vermeide die Verwendung von jungfräulichem und kaltgepresstem Olivenöl, um dein Huhn zu braten. Extra-natives Öl ist besser für Dressings und Dips als zum Kochen geeignet. Sie können mit nativem Olivenöl kochen, aber Sie sollten es nur zum Anbraten verwenden? Geschirr. Verwenden Sie kein natives Olivenöl für Kochmethoden mit hohen Temperaturen, wie zum Beispiel Frittieren, und halten Sie die Hitze niedrig bis mittel, wenn Sie mit nativem Olivenöl anbraten.
