Amerikaner konsumieren Kohlenhydrate in Mengen von oft mehr als 300 bis 400 Gramm pro Tag. Die meisten Kohlenhydrate in der amerikanischen Standarddiät stammen aus Getreide, stärkehaltigem Gemüse, Zucker, Früchten, Joghurt und Milch. Die 2010 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner empfehlen, dass 45 Prozent bis 65 Prozent Ihrer Kalorien von Kohlenhydraten kommen. Wenn Sie mehr konsumieren, als Ihr Körper vertragen kann, können Sie gesundheitliche Probleme bekommen.
Gewichtszunahme
Eines der ersten Anzeichen einer übermäßigen Aufnahme von Kohlenhydraten ist Gewichtszunahme oder die Unfähigkeit, Gewicht zu verlieren. Nicht nur, dass eine überschüssige Kohlenhydratzufuhr zusätzliche Kalorien zu Ihrer Diät beiträgt, es stimuliert auch die Freisetzung von größeren Mengen an Insulin. Hoher Insulinspiegel hilft Ihnen, Ihren Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, indem Sie den im Blut zirkulierenden Zucker, der durch die Verdauung von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln entsteht, in Ihre Zellen schaufeln und dort als Fett speichern.
Hoher Blutzuckerspiegel
Während der Verdauung brechen Kohlenhydrate in Glukose oder Zucker auf, die dann in den Blutkreislauf aufgenommen werden. Je mehr Kohlenhydrate Sie essen, desto höher steigt Ihr Blutzuckerspiegel nach dem Essen. Insulin wird normalerweise von Ihrer Bauchspeicheldrüse in Mengen freigesetzt, die proportional zum Anstieg Ihres Blutzuckerspiegels sind. Mit der Zeit kann Ihre Bauchspeicheldrüse jedoch bei der Produktion dieser großen Mengen Insulin weniger effizient werden. Wenn Sie Diabetes oder Diabetes haben, zeigt Ihre Bauchspeicheldrüse bereits Anzeichen von Müdigkeit. Als Konsequenz kann Ihre übermäßige Kohlenhydrataufnahme zu hohen Blutzuckerspiegeln und unkontrolliertem Diabetes führen.
Hohe Triglyceride
Ihre Triglyceride sollten idealerweise unter 150 Milligramm pro Deziliter sein, um Ihr Herz gesund zu halten. Essen zu viele Kohlenhydrate ist mit höheren Triglyceriden Ebenen verbunden, während eine Verringerung Ihrer Kohlenhydratzufuhr kann Ihnen helfen, diese Ebenen wieder in den wünschenswerten Bereich zu bringen, nach einer Veröffentlichung im August 2005 in "Nutrition & Metabolism" veröffentlicht.
Niedrig HDL Cholesterinspiegel
HDL-Cholesterin wird oft als das gute Cholesterin bezeichnet, das Ihr Herz vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützt. Idealerweise sollte Ihr HDL-Cholesterin 60 Milligramm pro Deziliter oder mehr betragen. Eine kohlenhydratreiche Ernährung ist oft mit niedrigeren HDL-Cholesterinspiegeln verbunden. In einer Studie, die im Mai 2004 von "Annals of Internal Medicine" veröffentlicht wurde, hatte die Gruppe, die eine kalorienreduzierte, kohlenhydratreiche Diät zu sich nahm, einen Abfall von 1,6 Milligramm pro Deziliter ihres HDL-Cholesterinspiegels, während die Gruppe den Low-Carb Diät erhöhte ihre HDL um 5,5 Milligramm pro Deziliter.
