Aufmerksamkeitsdefizitsyndrom (ADD) zeichnet sich durch Ablenkbarkeit und Schwierigkeiten beim Zeitmanagement, Organisieren und Konzentrieren aus. Wenn eine Person auch sehr aktiv ist, wird das Syndrom Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) genannt. Menschen mit ADS sind bekanntermaßen anfällig für Nahrungsmittelallergien, und Milchprodukte stehen ganz oben auf der Liste der bekannten Allergene, die diese Symptome verursachen können.
Das Problem mit Milch
Milch besteht aus vielen Proteinen, aber die zwei Hauptverdächtigen, die Allergien auslösen, sind Molke und Casein. Molke ist die wässrige Substanz, die bei der Herstellung von Käse abgetrennt wird und Casein wird während dieses Prozesses in "Curd" verwandelt. Manche Menschen sind "Lactose-Intoleranz", was bedeutet, dass sie Schwierigkeiten haben, Milchprodukte zu verdauen. Dies ist anders als eine Allergie, die lebensbedrohlich sein kann. Symptome von Milchallergien sind Bauchschmerzen, Keuchen, Hautprobleme und Übelkeit. Studien haben auch gezeigt, dass die Entfernung von Milch, insbesondere Casein aus der Ernährung, Hyperaktivität und Impulsivität bei Kindern mit ADHS verringert hat.
Laktoseintoleranz
Laktose ist ein Enzym, das verwendet wird, um den Zucker Laktose zu verdauen. Menschen mit Laktoseintoleranz haben einen Mangel an diesem Enzym. Symptome einer Laktoseintoleranz sind Magenverstimmung, Blähungen, Völlegefühl und Durchfall. Laktoseintoleranz ist keine Immunantwort, die zu Entzündungen führt und die Produktion von Antikörpern auslöst. Milchallergien können jedoch das Verdauungssystem schädigen, was zu einem Mangel an Laktose führt und somit eine Laktoseintoleranz verursacht.
Milchallergien erkennen
Milchallergien können aufgrund von Symptomen, die während des Verzehrs aufflammen, verdächtig sein. Sensitivitäten oder Allergien können jedoch durch eine Eliminationsdiät, bei der Milch für fünf bis sieben Tage vollständig eliminiert wird, bestimmt werden. Dann wird wieder eingeführt, um zu sehen, ob Symptome auftreten. Ein Arzt kann einen Bluttest durchführen, der sicherer ist als die Eliminationsdiät, wenn bei der Wiedereinführung der Milch die Gefahr einer schweren Reaktion besteht. Ein Hauttest kann auch bei der Diagnose helfen. Dazu wird das Allergen unter die Haut gelegt und die Reaktion beobachtet. Einige Individuen reagieren auf ein Allergen, was sofort eine Diagnose basierend auf einem Blut- oder Hauttest ermöglicht. Mehr als die Hälfte der jungen Kinder mit Milchallergien haben jedoch eine verzögerte Reaktion. In diesem Fall wäre der Eliminationstest ein genaueres diagnostisches Instrument.
Erstellen einer milchfreien Diät
Casein kommt in der Milch aller Säugetiere vor, so dass Ziegen-, Schafs- und sogar Muttermilch allergische Reaktionen auslösen können. Kasein wird auch in vielen Nahrungsmitteln als Bindemittel verwendet, daher muss man die Etiketten sorgfältig lesen oder in einem Bioladen einkaufen, der Lebensmittelprodukte speziell für Kunden mit Diätbeschränkungen verkauft. Es gibt zahlreiche kaseinfreie Kochbücher auf dem Markt und sogar Kochkurse. Personen, die keine Milchprodukte essen, sollten sicherstellen, dass sie durch andere Quellen wie Tofu, Eier, Blattgemüse, Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und angereicherte Getreideprodukte ausreichend Protein und Kalzium erhalten.
Kinder und Nahrungsmittelallergien
Kinder auf dem Autismus-Spektrum haben oft eine doppelte Diagnose von ADD. Nahrungsmittelallergien in dieser Population sind sehr häufig und es gibt Berichte über vielversprechende Ergebnisse, wenn sowohl Milchprodukte als auch Weizenprodukte aus der Nahrung entfernt werden. Diese Diät wird "glutinfrei caseinfrei" (GFCF) genannt. Personen mit ADD allein oder eine doppelte Diagnose von ADS und Autismus können von dieser Diät profitieren. Es wird empfohlen, dass ein Arzt eine Nahrungsmittelallergie bestätigt, und ein Ernährungsberater hilft bei der Entwicklung einer angemessenen Diät.
