Konvektionsöfen können kompliziert oder verwirrend erscheinen, wenn Sie noch nie eine verwendet haben, aber "Fine Cooking" stellt fest, dass Konvektionsöfen mit ein wenig Versuch und Irrtum nicht schwer zu meistern sind. Ob Sie einen Konvektionsofen kaufen oder einen, den Sie noch nicht verwendet haben, können Sie einige deutliche Vorteile finden, wenn Sie Ihren Konvektionsofen über Ihrem konventionellen Ofen wählen, der häufig Speisen ungleichmäßig gebacken lässt.
Sogar kochen
Ein Konvektionsofen zirkuliert die erwärmte Luft durch den Ofen, im Gegensatz zu einem herkömmlichen Ofen, der das in der Hitze befindliche Nahrungsmittel einfach umgibt. Die sich bewegende heiße Luft lässt alle Speisen im Ofen gleichmäßig aufheizen. In einem herkömmlichen Ofen kochen Lebensmittel, die den Heizelementen am nächsten sind, schneller als jene, die weiter entfernt sind, wodurch die Platzierung von Speisen in Betracht gezogen wird. Alle Speisen sollten im Umluftofen mit der gleichen Geschwindigkeit kochen, so dass die Platzierung kein Problem darstellt. Die sich bewegende Luft erlaubt es allen Seiten eines größeren Gegenstandes, wie beispielsweise eines Bratens, nach "Fine Cooking" zu bräunen.
Schnellere Zeit zum Ankochen
Die Luftzirkulation in einem Umluftofen beschleunigt laut Georgia Power den Garprozess. Der Ofen heizt schnell auf und die Kochzeit wird verkürzt. Diese erhöhte Produktivität ist besonders vorteilhaft für das Kochen, aber auch Hobbyköche genießen schnelleres Essen. Fine Cooking schätzt, dass Lebensmittel, die in einem Heißluftofen zubereitet werden, 25 Prozent schneller als ein herkömmlicher Ofen sind.
Bessere Geschmacksrichtungen
Die schnelleren Kochzeiten ergeben einen besseren Geschmack in vielen Speisen, die Sie zubereiten können. Die Luft ermöglicht ein gleichmäßiges, gleichmäßiges Braun auf Keksen und Braten, was bedeutet, dass alle Portionen ähnlich schmecken werden. Gebäck, wie z. B. Kuchenkrusten, sind flockiger, wenn sie in einem Konvektionsofen gebacken werden, damit der Dampf in der Butter schnell freigesetzt wird, gemäß "Fine Cooking". Fleisch ist oft saftiger, weil die Haut schneller bräunt und die Säfte einfriert. Gemüse, das in einem Umluftofen geröstet wird, karamellisiert schneller für eine scharfe Kante und intensivere Aromen.
Erhöhte Effizienz
Die schnelleren Kochzeiten ergeben ein effizienteres Küchengerät. Ein schnelles Vorheizen und eine kürzere Kochzeit bedeuten, dass Sie Ihren Umluftofen früher ausschalten können. Sie können den Ofen mit mehreren Pfannen füllen, wodurch sich die Anzahl der separaten Chargen, die Sie backen müssen, verringert, was die Betriebszeit weiter reduziert. Einige Nahrungsmittel backen gut bei niedrigeren Temperaturen in einem Konvektionsofen, wodurch der Energieverbrauch des Ofens verringert wird. Eine effizientere Kochmethode bedeutet niedrigere Rechnungen für Sie.
