Wenn Sie ein selbsternannter Chocoholic sind, der Heißhunger wegen Ihrer Taille kämpft, kann der Kampf bald vorbei sein. Wie ist das möglich? Die Schokoladengötter haben uns mit KitKats und Butterfingers bevorzugt, die 40 weniger Zucker enthalten sollen.
Laut Bloomberg hat Nestle einen Weg gefunden, den Zucker in seinen Schokoladenprodukten um fast die Hälfte zu reduzieren. Dazu gehören geliebte KitKats und Butterfingers, aber auch Crunch Bars, 100 Grands, Baby Ruths, Goobers, Oh Henry! Bars, Nips und Raisinets.
Nestlés Chief Technology Officer Stefan Catsicas erklärte, dass die köstliche Hexerei in Form eines neuen Prozesses entsteht, der die Struktur des Zuckers verändern und ihn in kleineren Mengen süßer schmecken lässt, wodurch er immer weniger davon benötigt, damit Süßigkeiten gut schmecken.
Die Ankündigung kommt zu einer Zeit, in der Regierungen, Gesundheitsorganisationen und Verbraucher weltweit auf gesündere Nahrungsmittel und Getränke von großen Unternehmen drängten und höhere Steuern auf Zucker erhoben werden. Es ist ein Schritt in die richtige Richtung, das weltweit größte Lebensmittelunternehmen als Vorreiter bei der Reduzierung von Zucker zu sehen.
Dies ist ein weiterer Schritt in die richtige Richtung für diesen Lebensmittelhersteller. Im Jahr 2015 kündigte Nestlé an, dass es bis 2016 künstliche Aromen und sogar FDA-zertifizierte Lebensmittelfarben aus seinen Schokoladenbonbons schneiden wird.
Für diesen süßen neuen Durchbruch berichtet Bloomberg, dass Nestlé seine neue Zuckerreduktionsmethode patentieren lassen möchte und in der Zwischenzeit sehr genau darüber schweigt, wie genau das Verfahren funktioniert. Während Catsicas nicht in Details tauchen würde, sagte er, dass diese neuen Kristalle "hohl" sind, was ihnen erlaubt, sich schneller aufzulösen und die Geschmacksknospen schneller anzuregen. Der Prozess ahmt die komplexen Zuckerstrukturen natürlicher Lebensmittel wie Äpfel nach, indem er den Zucker weniger gleichmäßig verteilt.
Wenn Sie sich Sorgen darüber machen, wie sich diese neue Entwicklung auf den Geschmack auswirkt, plant Nestlé, die neue Technologie langsam und über einen langen Zeitraum einzuführen, damit sich die Kunden an den Geschmack anpassen können, ohne es zu merken.
Casticas erzählte Bloomberg, dass die Verwandlung ähnlich sei, als er versuchte, Zucker in seinem Kaffee zu reduzieren und jede Woche eine kleine Reduktion machte. Schließlich sagte er nach drei Monaten, dass er seinen Kaffee ungesüßt nahm.
Wie auch immer, wir freuen uns darauf, KitKats mit etwas weniger Schuldgefühlen zu belasten.
Was denken Sie?
Würden Sie zuckerreduzierte Schokolade essen? Glaubst du, es wird gleich schmecken? Was machst du, um ein Schokoladen-Verlangen zu bekämpfen? Lass es uns in den Kommentaren wissen!
