Ein Gericht aus Schinken und weißen Bohnen ist das Nonplusultra für schnelles, nahrhaftes und budgetfreundliches Wohlfühlessen. Mit Hilfe eines langsamen Kochers können Sie Schinken- und Marinebohnen in weniger als 10 Minuten vorbereiten und es kochen lassen, unbeaufsichtigt, so lange wie 12 Stunden. Marinebohnen sind preiswert und reich an Ballaststoffen, Proteinen, B-Vitaminen wie Folsäure und Mineralien wie Mangan und Eisen. Obwohl Schinken reich an Natrium, Fett und Cholesterin ist, wird nur eine kleine Menge benötigt, um Geschmack zu verleihen, wenn er bei schwacher Hitze mit weißen Bohnen und Gemüse gekocht wird.
Schritt 1
Setzen Sie die weißen Bohnen in ein Sieb oder Sieb und planen Sie eine Tasse getrocknete Bohnen für jeweils vier Portionen des fertigen Gerichts. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie verfärbte Bohnen, Steine oder Rückstände. Die gespülten Bohnen in den Slow Cooker geben.
Schritt 2
Fügen Sie gewürfelte, gekochte Schinken oder ganze geräucherte Schinkenhaxe oder -schinken hinzu und verwenden Sie etwa 1 Pfund Fleisch ohne Knochen oder 2 bis 3 Pfund Schinken mit Knochen für jede Tasse getrockneter Bohnen.
Schritt 3
Gehacktes Gemüse wie Zwiebeln, Sellerie und Karotten unterrühren. Fügen Sie Gewürze wie Salz, Pfeffer, Thymian, frisch gehackte Petersilie, gehackter Knoblauch, Basilikum, Oregano und flüssigen Rauch, wie gewünscht hinzu.
Schritt 4
Gießen Sie Wasser, Brühe oder eine Kombination der beiden über die Bohnen, Schinken und Gemüse in den langsamen Kocher, mit etwa 2 Tassen Flüssigkeit für jede 1 Tasse getrocknete Bohnen. Verwenden Sie einen Löffel zum Mischen.
Schritt 5
Setzen Sie den Deckel auf und drehen Sie den Slow Cooker auf die niedrige Einstellung. 10 bis 12 Stunden ungekühlt kochen lassen oder bis die weißen Bohnen weich sind.
Schritt 6
Entfernen Sie die Schinkenhaxe oder -schinken, wenn Sie sie verwenden, mit einer Zange. Schneiden Sie so viel Fleisch wie möglich ab, werfen Sie Knochen und Bindegewebe weg und rühren Sie das gehackte Fleisch wieder in die Suppe.
Dinge, die du brauchen wirst
- Getrocknete weiße Bohnen
- Sieb oder Sieb
- Gewürfelter, gekochter Schinken, Schinkenhaxe oder Schinkenschinken
- Gehacktes Gemüse wie Karotten, Zwiebeln und Sellerie
- Gewürze
- Wasser oder Brühe
- Rührlöffel
- Zange
- Messer
Tipps
- Servieren Sie langsam gekochten Schinken und weiße Bohnen mit einem frischen Salat und Maisbrot oder Vollkornbrötchen.
