Backpulver ist eine Verbindung, die Natriumbicarbonat genannt wird. Obwohl es beim Backen verwendet wird, ist das Trinken nicht unbedingt förderlich für Ihre Gesundheit. Es könnte möglicherweise eine Rolle bei der Behandlung von Sodbrennen und Verdauungsstörungen unter der Erleichterung eines Arztes spielen. Ansonsten ist es am besten, Backpulver nicht einmal in kleinen Mengen zu trinken, weil es ernsthafte Gesundheitsrisiken birgt.
Hoher Natriumgehalt und kein Nährwert
Backpulver enthält keine Makronährstoffe wie Kohlenhydrate, Fett oder Eiweiß. Es enthält auch keine Mikronährstoffe, außer Natrium. Jeder Teelöffel Backpulver enthält etwa 1,3 Gramm Natrium (7). Das Institut für Medizin schlägt vor, dass Sie etwa 1,5 Gramm Natrium täglich benötigen, und empfiehlt eine Obergrenze von 2,3 Gramm. Daher wird nur ein Teelöffel Backpulver fast Ihre tägliche empfohlene Aufnahme von Natrium ausmachen. Abhängig davon, was Sie sonst an diesem Tag essen und trinken, besteht die Gefahr, dass Sie zu viel Natrium zu sich nehmen. Dies würde Ihr Risiko für Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen (8).
Mögliche medizinische Verwendung
Nach den National Institutes of Health, kann Ihr Arzt Backpulver als Antacidum zur Behandlung von Sodbrennen und Verdauungsstörungen verschreiben. Backpulver unter bestimmten Bedingungen kann die Säure in Ihrem Blut und Urin senken, was zu diesen und anderen Symptomen führt. Konsultieren Sie immer einen Arzt, bevor Sie Backpulver trinken und befolgen Sie die von Ihrem Arzt empfohlenen Dosierungs- und Zubereitungsmethoden (1).
Gefahren des Trinkens von Backpulver
Laut einem Artikel in der "Expert Review of Clinical Pharmacology" im Jahr 2011 kann Backpulver eine schwere Erkrankung verursachen, die in hohen Dosen Alkolose genannt wird. Aufgrund seines hohen Natriumgehalts kann es besonders gefährlich für Menschen mit Nieren- und Herzproblemen sein (2). Nebenwirkungen, die Menschen erlebt haben, trinken Backpulver sind Schmerzen und Krämpfe, Durchfall und Blähungen (4). Sie könnten auch Kurzatmigkeit, trockener Mund, vermehrtes Wasserlassen und Durstgefühl (5) erleben.
Vorteile von Natriumbicarbonatwasser
Wenn Natriumbicarbonat in Spurenelementen in Mineralwasser verwendet wird, kann es gesund sein. In einer Studie, die 2005 im "British Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, nahmen gesunde ältere Frauen entweder Natriumhydrogencarbonat-Mineralwasser oder Mineralwasser ohne Natriumbikarbonat während des Verzehrs einer Mastmahlzeit zu sich. Die Wissenschaftler fanden heraus, dass das Natriumbicarbonat-Mineralwasser den Stoffwechsel von Triglyceriden bei den Frauen im Vergleich zu dem anderen Mineralwasser beschleunigt. Sie folgerten, dass Natriumhydrogencarbonat Wasser hilft, die Triglyzeridspiegel nach dem Essen zu reduzieren (3).
