Künstliche Süßstoffe sind nicht nahrhafte Alternativen zu Zucker. Diese Süßstoffe sind im Allgemeinen mindestens 30 Mal süßer als Zucker. Einige Beispiele von Süßstoffen, die in den Vereinigten Staaten verwendet werden, umfassen Saccharin, Acesulfam-K, Sucralose, Aspartam, raffiniertes Stevia und Neotam. Diese Süßstoffe bieten eine Alternative zu kalorienreichen Zuckern. Als Diabetiker könnten Sie versucht sein, einen künstlichen Süßstoff zu wählen. Konsultieren Sie Ihren Arzt, da einige künstliche Süßstoffe Insulin beeinflussen können.
Insulin
Insulin ist verantwortlich für den Abbau von Kohlenhydraten und Fetten und macht sie bereit für den Transport durch den Körper für Energie. Insulin ist ein Hormon, das Ihre Bauchspeicheldrüse absondert, wenn Glukose in Ihr Blut gelangt. Kohlenhydrate, einschließlich nahrhafter Zucker, werden zu Glukose in Ihrem Blutkreislauf. Tafelzucker sowie andere einfache Zuckerarten wie Fruktose werden im Blut schnell zu Glukose abgebaut, was zu einem Anstieg des Blutzuckers und einem darauffolgenden Anstieg des Insulins führt.
Künstliche Süßstoffe
Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung hält die US-amerikanische Food and Drug Administration eine Reihe von künstlichen Süßstoffen für "im Allgemeinen sicher". Aspartam, ein Süßungsmittel, das etwa 200 Mal süßer als Saccharose ist, erhielt nach fast zwei Jahrzehnten Tests die FDA-Zulassung Name Splenda, ist ungefähr 600 Mal süßer als Saccharose.Acesulfam-K ist ein Süßstoff, der im Geschmack ähnlich zu Aspartam ist, von der FDA für die begrenzte Verwendung in Kaugummi und Erfrischungsgetränken zugelassen.Die FDA genehmigt auch S. rebaudiana, eine Art von Stevia-Strauch zur Verwendung als Süßungsmittel, jedoch hat es kein ganzes Blatt oder unraffiniertes Stevia zugelassen.
Positive Resultate
Einer der frühesten künstlichen Süßstoffe, Aspartam, wurde bereits in einem Artikel aus dem Jahr 1986 in der Zeitschrift "Diabetes Research and Clinical Practice" nachgewiesen, dass er die Insulinsekretion positiv beeinflusst. Dein Körper erkennt Sucralose wegen der drei Chloratome nicht als Zucker; stattdessen, Sucralose bewegt sich unverdaut durch Ihr Verdauungssystem, ohne Insulin oder Blutzucker zu beeinflussen, nach einer Studienarbeit auf der Health Psychology Site der Vanderbilt University. Stevia verursacht keinen Anstieg des Insulins und kann auch die Glukosetoleranz verbessern, berichtete 1986 ein Artikel im "Brasilianischen Journal für medizinische und biologische Forschung". Stevia könnte laut einer Tierstudie, die im Februar 2005 in "Planta Medica" veröffentlicht wurde, auch die Insulinresistenz verbessern.
Vorsicht
Künstliche Süßstoffe sind nicht alle gleich geschaffen. Ein Artikel in der Zeitschrift "Hormone and Metabolic Research" im Jahr 1987 berichtet, dass der künstliche Süßstoff Acesulfam-K die Freisetzung von Insulin erhöht. Künstliche Süßstoffe können Nebenwirkungen wie Durchfall und Magenverstimmung verursachen. Verwenden Sie keine künstlichen Süßstoffe wie Stevia-Extrakte, die in Alkohol verkauft werden, wenn Sie Diabetiker sind. Fragen Sie Ihren Arzt, welcher Süßstoff die beste Wahl für Sie ist.
