Eine Nahrungsmittelallergie wird dadurch verursacht, dass der Körper Immunglobulin E- oder IgE-Antikörper gegen ein bestimmtes Nahrungsmittel produziert. Es ist eine Reaktion des Immunsystems, die nach dem Verzehr eines bestimmten Lebensmittels auftritt. Schon eine Spur des Essens kann Anzeichen und Symptome einer Reaktion auslösen, wie Verdauungsprobleme, Nesselsucht, geschwollene Atemwege und in schweren Fällen Anaphylaxie. Behandlung für die meisten Nahrungsmittelallergien schließt die Vermeidung der Nahrungsmittel- und Antihistaminbehandlung mit ein. Nahrungsmittelallergien betreffen etwa 6 bis 8 Prozent der Kinder unter 3 Jahren und etwa 3 bis 4 Prozent der Erwachsenen.
Erdbeeren
Symptome einer allergischen Reaktion auf Erdbeeren sind orale Allergiesymptome wie Schwellung von Mund, Rachen, Zahnfleisch, Zunge, Gaumen und in den Wangen. Ein Erdbeerallergen ist auch dem Allergen ähnlich, das in Birkenpollen gefunden wird. Das Kochen von Erdbeeren reduziert oder entfernt die Allergene nicht, daher wird empfohlen, sowohl rohe als auch gekochte Erdbeeren zu vermeiden. Bleiben Sie weg von Erdbeermarmelade, getrockneten Erdbeeren, Erdbeerkerzen und allem anderen mit Erdbeeren darin.
Kiwi
Wie Erdbeeren enthält Kiwi ein ähnliches Allergen wie Birkenpollen. Bei Erwachsenen sind die Symptome einer Kiwiallergie mild, bei Kindern kann sie jedoch stärker ausgeprägt sein. Menschen, die allergisch auf Kiwi reagieren, sollten die rohen Früchte und den Saft meiden.
Bananen
Bananenallergien sind nicht sehr häufig. Manche Menschen leiden vielleicht unter einer Unverträglichkeit gegenüber den Proteinen in Bananen und nicht unter einer allergischen Reaktion. Menschen, die auf Bananen allergisch reagieren, können aufgrund der Protein-Chitinase, die in all diesen Früchten vorhanden ist, auch gegen Kiwi und Avocado allergisch sein.
Zitrusfrüchte
Zitrusfrüchte Allergien sind in der Regel selten und haben leichte Symptome. Typische Symptome sind Geschwüre im Mund und das Auftreten eines Hautausschlags. Menschen, die eine Nahrungsmittelallergie gegen Zitrusfrüchte haben, sollten Ananas, Orangen, Pflaumen, Moschusmelonen, Limonen und Zitronen meiden. Fruchtsäfte mit diesen Früchten sollten ebenfalls vermieden werden. In unvermeidbaren Situationen kann das Ablösen der Haut von der Frucht helfen, das Risiko der Entwicklung von Zitrusfruchtallergien zu verringern.
Tomaten
Eine allergische Reaktion auf Tomaten kann ein Kribbeln der Lippen oder im Mund und einen roten, juckenden Hautausschlag verursachen. Menschen, die allergisch auf Tomaten reagieren, können auch allergisch gegen Kartoffeln, Paprika und Auberginen sein. Viele Menschen, die auf Tomaten allergisch reagieren, können das IgE-Protein in der rohen Tomate nicht vertragen, können aber auch gekochte Tomaten vertragen.
