Vorgefüllte Schweinekoteletts erfordern ein wenig besondere Aufmerksamkeit, um sicherzustellen, dass sie sicher zu essen sind. Die Füllung in den Koteletts, gemischt mit dem Blut und den Säften von rohem Schweinefleisch, bildet einen potentiell gefährlichen Nährboden für krankheitserregende Bakterien. Wenn möglich, kaufen Sie frisch gefüllte Schweinekoteletts oder stopfen Sie sie selbst vor dem Kochen. Unabhängig davon, wann sie gefüllt sind, sollten Sie die Kochzeiten und die Temperaturen beachten, um dieses Gericht sicher zu essen, ohne harte, trockene Schweinekoteletts zu erzeugen.
Schritt 1
Den Ofen auf 325 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Stauben Sie die Schweinekoteletts auf jeder Seite mit Salz, Pfeffer und Kräutern und Gewürzen, die Sie bevorzugen.
Schritt 3
Legen Sie die gefüllten Schweinekoteletts in eine Auflaufform und arrangieren Sie sie so, dass zwischen jedem Hacken ein paar Zentimeter Platz sind.
Schritt 4
Die Auflaufform mit Folie abdecken und die Folie bei Bedarf leicht zelten, damit sie die Oberfläche der Schweinekoteletts nicht berührt.
Schritt 5
Backen Sie die Schweinekoteletts für 20 bis 30 Minuten pro Pfund.
Schritt 6
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur des Fleisches zu prüfen, stellen Sie sicher, dass sich die Sonde im Fleisch befindet und nicht in der Füllung. Schweinefleisch ist sicher zu essen, wenn die Innentemperatur 145 Grad erreicht. Kochen Sie es länger, wenn Sie nicht rosa sehen möchten.
Schritt 7
Verwenden Sie das Thermometer erneut, um die Temperatur der Füllung in der Mitte zu überprüfen. Die Füllung muss auch auf 145 Grad gegart werden, um Bakterien aus den Fleischsäften zu töten.
Schritt 8
Entfernen Sie die Koteletts aus dem Ofen, wenn sowohl die Füllung als auch das Fleisch eine sichere Temperatur erreichen. Lassen Sie die Folie an ihrem Platz und lassen Sie das Schweinefleisch und die Füllung vor dem Servieren mindestens drei Minuten ruhen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Auflaufform
- Aluminiumfolie
- Kräuter und Gewürze, optional
- Fleischthermometer
Tipps
- Die Food and Drug Administration warnt vor schwangeren Frauen, die vorgefüllte frische Schweinekoteletts essen, da die Fleischsäfte in die Füllung tropfen und zu zusätzlichem Bakterienwachstum führen können.
