Kollagen ist der Zement, der Hautzellen zusammenhält. Ohne sie wird die Haut brüchig, steif und anfällig für Falten, Smart Skin Care berichtet. Wie viele Verbindungen im Körper spielt auch die Ernährung eine wichtige Rolle bei der Produktion und dem Schutz von Kollagen. Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Prolin, Lysin und Vitamin C sind, kann die Kollagenproduktion in Ihrem Körper anregen - was zu einer elastischeren und kräftigeren Haut führt.
Tomaten
Holzschale mit reifen Tomaten Bildnachweis: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images Kollagen-Protein ist stärker als Stahldrähte, berichtet die Vitamin C Foundation. Während viele Proteine nur Klumpen von Aminosäuren sind, ist das, was Kollagen trennt, eine einzigartige Struktur, die sich so herumfaltet, dass sie redundant verstärkt wird. Die Stärke des Kollagens ist jedoch vollständig von ausreichendem Vitamin C abhängig. Vitamin C ist für die vielen Syntheseschritte notwendig, die letztendlich zu superstarkem Kollagen führen. Die Auswirkungen des Vitamin-C-Mangels auf die Kollagenproduktion wurden im 17. Jahrhundert festgestellt, als britische Seeleute von einer langen Reise mit brüchiger Haut, lockeren Gelenken und Zahnfleischbluten zurückkehrten. Durch Versuch und Irrtum wurde schließlich entdeckt, dass Vitamin-C-Mangel die Ursache für den Mangel an Kollagen des Seglers war. Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Eine 100 g Portion Tomaten enthält 19 mg Vitamin C, berichtet Peer Trainer.
Käse
Scheiben Schweizer Käse auf einem Holzbrett Foto credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Prolin ist eine Aminosäure, die für die Kollagenproduktion notwendig ist, berichtet Alton Meister von der Tufts University School of Medicine. In einem Buch mit dem Titel "Aminosäuren und Serumproteine" beschrieb Meister die Rolle von Prolin in den frühen Stadien der Kollagensynthese. In tierexperimentellen Studien, die von Meister zusammengefasst wurden, produzierten Tiere, die zusätzlich Prolin erhielten, mehr Kollagen als solche, die sich normal ernährten. Ähnliche Studien wurden nicht an Menschen durchgeführt. Käse ist besonders reich an Prolin. Käse wie Romano und Swiss können in Salaten, Sandwiches und Suppen eingearbeitet werden.
Linsen
Schüssel mit Linsensuppe Bildnachweis: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Wie Prolin ist Lysin eine Aminosäure, die der Körper benötigt, um Kollagen zu produzieren, berichtet das University of Maryland Medical Center oder UMMC. Die meisten, aber nicht alle, bekommen genug Lysin aus ihrer Ernährung. Die UMMC berichtet, dass Lysin die Produktion neuer Kollagenzellen stimuliert. Linsen sind eine ausgezeichnete Quelle von Lysin. Erwachsene sollten täglich etwa 12 mg Lysin pro kg Körpergewicht einnehmen. Für jemanden, der 70 kg ist, bedeutet dies, dass Sie 840 mg Lysin pro Tag essen sollten. Eine einzelne Tasse Portion enthält 3.000 mg Lysin, berichtet Springboard. Linsen können zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden oder als Beilage mit kollagenverstärkender Wirkung.
