Fenchel ist ein Gemüse aus der Petersilienfamilie, und alle drei Teile - Zwiebel, Stängel und Wedel - sind essbar. Fenchel hat einen unverwechselbaren Geschmack und schmeckt stark roh nach Anis oder Lakritz. Es ist eine gesunde Ergänzung zu Ihrer Diät, enthält erhebliche Mengen an Vitamin C und Ballaststoffen und sehr wenig Kalorien. Während Sie Fenchel kochen können, bevorzugen viele Leute es roh für seinen ungewöhnlichen Lakritzgeschmack und vielfältigen Texturen.
Schritt 1
In Scheiben geschnittene, rohe Fenchelknolle zu grünen Salaten geben. Viele Menschen genießen die knackige, sellerieartige Konsistenz der Fenchelknolle und finden in Scheiben geschnittene Fenchelstücke eine angenehme, knusprige Ergänzung zu herkömmlichen grünen Blattsalaten. Schneiden Sie einfach die Zwiebel von den Stielen und schneiden Sie die Zwiebel dünn zu verwenden.
Schritt 2
Kombinieren Sie geschnittenen oder gehackten rohen Fenchel mit saftigen Orangenstücken und gerösteten gehackten Walnüssen. Der Lakritzgeschmack des Fenchels wird durch die Aromen von Orangen und gerösteten Nüssen ergänzt. Zusammen ergeben diese Zutaten einen ansprechenden, frisch schmeckenden Salat.
Schritt 3
Verwenden Sie geschnittene Fenchelknolle in marinierten Gemüsesalaten. Kombinieren Sie Fenchel mit anderen geschnittenen rohen Gemüse wie rote Paprika, Schalotten und Karotten, fügen Sie gehackte Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch, dann kleiden Sie den Salat in einer einfachen Vinaigrette aus Olivenöl, Zitronensaft, Essig, Knoblauch, Salz und Pfeffer. Lassen Sie für eine Stunde oder zwei für den besten Geschmack sitzen.
Schritt 4
Essen Sie rohen Fenchel, wie es ist, für einen knackigen, gesunden Snack. Geschnittene Fenchelknolle ist erfrischend und ungewöhnlich, wenn sie zu einem rohen Gemüsetablett mit gemeinerem Gemüse, wie Karotten- und Selleriestangen, Brokkoli- und Blumenkohlröschen und Kirschtomaten hinzugefügt wird.
