High-Protein-Diäten können trendy sein, aber die Jury ist immer noch auf, ob sie auf lange Sicht sicher sind, nach der University of Maryland Medical School. Darüber hinaus garantiert das Schneiden von Kohlenhydraten keinen Gewichtsverlust. Sie verbrennen Fett, wenn Sie weniger Kalorien verbrauchen, als Sie für Energie aufwenden, und proteinreiche Diäten erwiesen sich als nicht wirksamer als andere Diäten in einer zweijährigen Studie, die 2009 im "New England Journal of Medicine" veröffentlicht wurde.
Wo ist die Faser?
Viele Proteinquellen wie Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte enthalten keine Ballaststoffe. Nur pflanzliche Nahrungsmittel wie Getreide, Obst und Gemüse enthalten Ballaststoffe, und kohlenhydratarme Diäten enthalten oft diese Elemente. Sie benötigen Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung; ohne genug von diesem Nährstoff kann das Risiko von Verstopfung, Hämorrhoiden und anderen Verdauungsstörungen erhöhen. Ballaststoffe können auch dazu beitragen, den Cholesterinspiegel zu steuern und das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren. Nach den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2010 sollten Sie etwa 14 Gramm Ballaststoffe pro 1.000 Kalorien erhalten, die Sie essen, oder 28 Gramm in einer 2.000-Kalorien-pro-Tag-Diät. Quellen für proteinreiche Ballaststoffe sind Bohnen und Nüsse.
Das Ketosis-Problem
Bei einer kohlenhydratarmen Diät ist Ihr Körper gezwungen, Fett anstelle von Kohlenhydraten zu verbrennen. Einige Teile deines Körpers, wie dein Gehirn, können kein Fett für Energie verwenden, also muss dein Körper Substanzen erzeugen, die Ketone genannt werden, um sie mit Kraftstoff zu versorgen. Eine Überproduktion von Ketonen führt zu einer Erkrankung, die als Ketose bezeichnet wird und zu schlechtem Atem, Magenverstimmungen, Nierensteinen und sogar Nierenversagen führen kann. Im Extremfall bewirken Ketone eine Übersäuerung des Blutes, was zu Hirnschäden und zum Tod führt.
Lebenslange Sorgen
Zu viel Protein zu essen, kann laut einer Studie, die 2014 im "Cell Metabolism" veröffentlicht wurde, zu einem erhöhten Sterberisiko im mittleren Lebensalter führen. Forscher fanden heraus, dass die Befragten zwischen 50 und 65 Jahren, die proteinreiche Diäten zu sich nahmen, um 75 Prozent größer waren Risiko der Mortalität aus irgendeinem Grund und viermal so wahrscheinlich an Krebs sterben als diejenigen auf proteinarmen Diäten. Nur tierische Proteine waren jedoch mit einer erhöhten Mortalität assoziiert; Pflanzenproteine waren nicht.
Essen im Gleichgewicht
Die gesündeste Ernährung ist eine abwechslungsreiche, die alle wichtigen Lebensmittelgruppen repräsentiert. Für eine optimale Ernährung empfiehlt die 2010 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner, 45 bis 65 Prozent der Kalorien aus Kohlenhydraten, 10 bis 35 Prozent der Kalorien aus Protein und 20 bis 35 Prozent der Kalorien aus Fett zu bekommen. Wenn Sie Fleisch und Käse in Ihre Ernährung aufnehmen, wählen Sie mager und fettarm, da gesättigtes Fett aus tierischen Quellen mit einem hohen Cholesterinspiegel verbunden ist.
