Dextrose, auch Glukose oder Maiszucker genannt, ist ein einfacher Zucker, der in einigen Nahrungsmitteln wie Honig und Früchten natürlich vorkommt und einigen verarbeiteten Lebensmitteln zugesetzt wird. Es hilft, Brotkruste und Toast braun zu machen. Amerikaner konsumieren zu viel Zucker im Allgemeinen, also sollten Sie Ihren Dextroseverbrauch beschränken, um zu helfen, gute Gesundheit beizubehalten. Menschen mit bestimmten gesundheitlichen Bedingungen, einschließlich Diabetes, müssen besonders vorsichtig mit ihrer Aufnahme von Dextrose und anderen Zuckern sein.
Für Diabetiker
Diabetiker müssen ihre Kohlenhydratzufuhr beobachten und dabei besonders auf einfache Zucker wie Dextrose achten, denn wenn sie ihren Kohlenhydratkonsum nicht konstant halten, kann dies dazu führen, dass ihr Blutzuckerspiegel steigt und ihr Risiko für Diabetes-Nebenwirkungen steigt. Ein 2005 in Diabetes Care veröffentlichter Artikel stellte fest, dass Krankenhäuser darauf achten sollten, keine Dextrose-basierten Lösungen in den Infusionen von Menschen mit Diabetes zu verwenden, wenn es eine Alternative gibt, da diese Lösungen Schwierigkeiten bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels der Diabetiker verursachen können.
Für Menschen mit chronischer Nierenerkrankung
Menschen mit chronischer Nierenerkrankung möchten vielleicht Nahrungsmittel wählen, die mit Dextrose gesüßt sind, anstatt mit Fruktose gesüßte. Eine Studie, die im Oktober 2007 im American Journal of Physiology - Nierenphysiologie veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Fructose zwar das Fortschreiten der chronischen Nierenerkrankung beschleunigte, aber Dextrose nicht den gleichen Effekt hatte. Dies war eine Vorstudie mit Rattenzellen, daher sind weitere Studien notwendig, um festzustellen, ob Dextrose die gleichen Wirkungen bei Menschen hat.
Herzkrankheit Risiko
Eine Studie, die 2014 in JAMA Internal Medicine veröffentlicht wurde, fand einen Zusammenhang zwischen dem gesamten Zuckerzusatz und einem Anstieg des Herzinfarktrisikos. Amerikaner erhalten im Durchschnitt etwa 15 Prozent ihrer Kalorien aus zugesetztem Zucker, wie etwa die Dextrose in verarbeiteten Lebensmitteln, und diejenigen, die am meisten zugesetzten Zucker konsumieren, haben das doppelte Risiko, eine Herzkrankheit zu entwickeln, als diejenigen, die am wenigsten Zucker zu sich nehmen Studie.
Empfohlene Grenzen
Die American Heart Association empfiehlt, den zusätzlichen Zuckerkonsum auf nicht mehr als 6 Teelöffel oder etwa 24 Gramm für Frauen und nicht mehr als 9 Teelöffel oder etwa 36 Gramm für Männer zu begrenzen. Dazu gehören alle zugesetzten Zucker, wie zum Beispiel Tafelzucker, Sirup, Honig, Maissirup, Fruchtsaftkonzentrate, brauner Zucker, Melasse, Fructose, Glucose, Maltose, Saccharose, Lactose und Dextrose.
