Ei-Allergie beschränkt Ihre Fähigkeit, viele Lebensmittel zu essen. Menschen können allergische Reaktionen nur auf ganze Eier, Eigelb oder Eiweiß haben. Eiweißallergie ist am häufigsten, aber ob das Ei roh oder gekocht ist, kann auch einen Unterschied machen. Konsultieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie vermuten, dass Sie allergisch auf Eier reagieren, und um festzustellen, ob Sie eine beliebige Form von Eiern oder Lebensmitteln, die Eier enthalten, essen können.
Ursachen
Ei-Allergie entwickelt sich, wenn Ihr Körper auf die Eiweiße reagiert. Normalerweise absorbiert Ihr Verdauungssystem die Proteine in Ihren Blutkreislauf, aber manchmal verletzt Ihr Immunsystem die Proteine als schädlich und greift sie mit Antikörpern an. Antikörper können die Freisetzung von Chemikalien wie Histamin auslösen, die Symptome einer Nahrungsmittelallergie verursachen. Ei-Allergie beginnt in der Regel in der Kindheit, aber Kinder wachsen oft im Alter von 5 bis 7, nach Dr. Anthony Ham-Pong, ein Dozent an der University of Ottawa und ein privater Praktiker.
Rohe Vs. Gekocht
Schlecht gekocht oder roh Eiweiß sind in der Regel mehr allergieauslösende als gekochtes Eiweiß, nach dem Kinderkrankenhaus in Westmead. Wenn Sie das Ei kochen, sind einige der Proteine verändert und weniger wahrscheinlich eine Reaktion zu verursachen. Wenn Sie leicht allergisch sind, können Sie möglicherweise Lebensmittel essen, die kleine Mengen von gekochten Eiern wie Kuchen und Muffins enthält. Hauterkrankungen wie Ekzeme können jedoch um jeden Betrag verschlimmert werden.
Verhütung
Der einzige Weg, um eine allergische Reaktion zu verhindern, ist Eier zu vermeiden. Wenn Sie Symptome haben, unabhängig davon, ob die Eier gekocht werden oder nicht, müssen Sie alle Lebensmittel vermeiden, die Eier enthalten, einschließlich Backwaren, viele asiatische Gerichte, Eis, Hackbraten, Mayonnaise, Vanillesoße, Sahnekuchen, einige Saucen und Eiernudeln. Sie müssen möglicherweise auch Lebensmittel meiden, die eine Spur von Eiern enthalten oder in einer Fabrik hergestellt werden, die Eiprodukte behandelt. Wenn Sie kleine Mengen gekochter Eier vertragen können, können Sie möglicherweise Backwaren und gekochte Eier essen.
Symptome
Ei-Allergie kann eine Vielzahl von Symptomen verursachen. Eine leichte allergische Reaktion ist gekennzeichnet durch Hautausschlag, Rötung, Schwellung, Nesselsucht, Kribbeln im Mund und Rachen, Durchfall, Erbrechen und Bauchschmerzen. Informieren Sie Ihren Arzt über solche Symptome. Eine schwere allergische Reaktion kann zu einem sogenannten anaphylaktischen Schock führen. Dies ist mit Atembeschwerden, Bewusstseinsverlust und schnellem Puls verbunden. Rufen Sie 911. Anaphylaxis erfordert sofortige Behandlung mit einer Adrenalin-Injektion oder es kann tödlich sein.
