Laut einem Bericht der CBS News vom Januar 2010 sind über 190 Millionen Amerikaner übergewichtig und machen zwei Drittel der US-Bevölkerung aus. Wenn Sie unter ihnen sind, kann das Lernen, welche Nahrungsmittel wohltuende oder schädliche Auswirkungen auf Ihr Gewicht haben, Sie dazu inspirieren, weise Entscheidungen zu treffen. Pumpernickelbrot, ein dunkles, schweres, süßes Brot, das aus Deutschland stammt, kann sich einer gewichtsreduzierten Ernährung anpassen, wenn Sie es richtig angehen. Wenden Sie sich für beste Ergebnisse bei der Gewichtskontrolle an Ihren Arzt oder Ernährungsberater.
Mythen
Pumpernickel ist wie alle Brote ein stärkehaltiges Nahrungsmittel. Ein häufiger Irrglaube, laut dem Weight-Control Information Network, ist, dass stärkehaltige Lebensmittel mästen und man sie während des Gewichtsverlusts vermeiden sollte. Viele stärkehaltige Lebensmittel sind jedoch wenig Fett und Kalorien und wertvolle Nährstoffquellen. Sie liefern auch Energie für Ihren Körper.
Leistungen
Traditionelles Pumpernickelbrot ist ein Vollkornbrot aus grobem Roggenmehl und Roggenmehl. Als ballaststoffreiche Lebensmittel, Vollkornprodukte können Sie voller weniger Kalorien fühlen und voller länger zwischen den Mahlzeiten. Pumpernickel Brot hat auch einen niedrigen glykämischen Index oder Auswirkungen auf Ihren Blutzuckerspiegel. Niedrig glykämische Nahrungsmittel fördern auch die Kontrolle des Appetits und schützen vor Überernährung, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit. Eine Scheibe Pumpernickelbrot enthält etwa 80 Kalorien - die Menge, die man in einem Apfel findet - 2,1 g Ballaststoffe und 3 g Protein.
Risiken
Übermäßiges Essen kann eine Gewichtszunahme auslösen. Und die Zubereitung von Brot und anderen Stärken mit fettreichen Zutaten wie Butter kann heftige Mengen an ungesundem Fett und Kalorien hinzufügen, was es schwierig macht, innerhalb des Kalorienbedarfs zu bleiben. Da Brote in den Zutaten stark variieren, kann ein Laib Pumpernickel-Brot in erster Linie ganze Körner und reiche Mengen an Nährstoffen enthalten, während eine nahe gelegene Marke auf raffinierten Körnern wie Weizenmehl basiert. Raffinierte Getreideprodukte haben tendenziell einen höheren glykämischen Einfluss und weniger Ballaststoffe.
Vorschläge
Anstatt Kohlenhydrate, stärkehaltige Nahrungsmittel oder Kalorien streng einzuschränken, sollten Sie eine allmähliche, stetige Gewichtsabnahme durch eine ausgewogene, nahrhafte Diät anstreben. Gesunde Ernährung betont Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, magere Proteinquellen wie fettarme Milch, Fisch und Bohnen sowie gesunde Fettquellen wie Nüsse und Samen. Beschränken Sie raffinierte Getreide und Lebensmittel mit hohem Natriumgehalt, Zucker, Cholesterin und ungesundem Fett. Wenn Sie Pumpernickel-Brot genießen, wählen Sie Sorten auf Vollkornbasis und bleiben Sie bei vernünftigen Portionsgrößen wie 1 bis 2 Scheiben als Teil einer ausgewogenen Mahlzeit. Anstatt Top-Brot mit Käse, Mayonnaise oder Butter, verwenden Sie Spuren von Olivenöl, eine Herz-gesunde Fettquelle oder kalorienarme Beläge, wie Tomaten, Spinat, Sprossen und Senf.
