Brot und Getreide sind auf der Unterseite der Food Guide Pyramide und enthalten viele Nährstoffe, die zu einer guten Gesundheit beitragen. Mindestens die Hälfte der Körner, die Sie an einem Tag essen, sollte Vollkorn sein, weil sie mehr Nährstoffe enthalten als raffinierte. Ausreichende Vollkornaufnahme reduziert das Risiko von Herzerkrankungen, kontrolliert Ihr Gewicht und unterstützt eine gesunde Verdauung. Nährstoffgehalt variiert zwischen Brot und Getreide und Leseetiketten hilft Ihnen, die nahrhafteste Wahl zu treffen.
Ballaststoff
Körner sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, und Vollkornprodukte tragen mehr dazu bei als verarbeitete. Die Faser, die Sie aus Brot und Getreide bekommen, hilft Ihnen, sich zufrieden zu fühlen, was verhindert, dass Sie zwischen den Mahlzeiten hungrig werden und zu viel essen. Laut der University of Iowa Extension, Faser hält auch Ihren Verdauungstrakt entlang und senkt das Risiko von Verstopfung und Divertikulose. Entscheidungen, die in der Faser höher sind, bieten mehr von diesen Vorteilen. Ballaststoffe spielen auch eine Rolle bei der Aufrechterhaltung des optimalen Cholesterinspiegels, wodurch Ihre Chancen, an einer Herzerkrankung zu erkranken, sinken. Frauen brauchen jeden Tag 21 bis 25 Gramm Ballaststoffe, und Männer sollten 30 bis 38 Gramm bekommen.
B Vitamine
Mehrere B-Vitamine sind in Getreideprodukten enthalten, einschließlich Brot und Getreide. Enthalten sind Vitamin B1 oder Thiamin, Vitamin B2 oder Riboflavin, Vitamin B3 oder Niacin und Folsäure. Jeder dieser Nährstoffe spielt eine Rolle bei guter Gesundheit und sollte jeden Tag in ausreichenden Mengen konsumiert werden. Laut dem Institute of Medicine, Männer brauchen 1,2 Milligramm B1 jeden Tag, und Frauen brauchen 1,1 Milligramm. B2 Bedürfnisse sind 1,3 Milligramm für Männer und 1,1 Milligramm für Frauen. Frauen sollten 14 mg B3 und Männer 16 mg bekommen. Diese drei B-Vitamine geben Ihnen Energie und helfen Ihrem Körper, andere Nährstoffe effizient zu nutzen. Folsäure Aufnahme sollte 400 Milligramm für Frauen und Männer sein. Dieser Nährstoff verhindert Geburtsfehler und hält die DNA gesund. Raffiniertes Brot und Getreide enthalten weniger Nährstoffe als Vollkornprodukte.
Eisen
Eisen ist ein Nährstoff, der in ganzen Körnern vorhanden ist, und viele Amerikaner erhalten keine ausreichenden Mengen in ihrer täglichen Ernährung. Eisen ist notwendig, weil es Sauerstoff im Blut zu Ihren inneren Organen transportiert und schützt Ihre Zellen vor Schäden durch die Umwelt, berichtet Iowa State University Extension. Erwachsene benötigen täglich 8 bis 18 Milligramm Eisen, abhängig vom Alter. Viele Frauen leiden an Eisenmangel, daher sollten Frauen eisenhaltige Nahrungsmittel wie Brot und Getreide mit Lebensmitteln, die Vitamin C enthalten, essen, da dies Ihrem Körper ermöglicht, das Eisen effizienter zu absorbieren und zu verwenden. Die Integration von Vollkornbrot und Getreide in Ihre Ernährung hilft Ihnen, Ihre täglichen Ziele zu erreichen.
