Weizenkleie ist ein ballaststoffreiches Lebensmittel, das Sie Backwaren hinzufügen oder über Suppen und Cerealien streuen können. Während Sie Weizenkleie über gekochtes Hafermehl streuen können, kochen Sie es wie Hafermehl in einem ungenießbaren, zähen Brei. Wählen Sie jedoch andere Anwendungen für Weizenkleie, da es eine sehr nahrhafte Ergänzung zu jeder Diät ist.
Über Weizenkleie
Weizenkleie ist die äußere Schicht des Weizenkerns. Millers entfernen die Weizenkleie, um raffiniertes weißes Mehl zu produzieren. Normalerweise wird Weizenkleie als Zutat in Getreide oder Brot enthalten. Weizenkleie ist ein Vollkorn und zählt zum empfohlenen Mindestgehalt von drei Unzen des US-Landwirtschaftsministeriums. Portionen sollten Sie täglich konsumieren.
Ernährungsvorteile
Weizenkleie ist eine konzentrierte Quelle von Nährstoffen. In 1/4 Tasse bekommst du 6 g Ballaststoffe. Die Faser kann helfen, sich satt zu fühlen, zur Senkung des Cholesterinspiegels beizutragen und den Verdauungstrakt gesund zu halten. Weizenkleie ist auch eine Quelle für den Großteil des B-Komplexes von Vitaminen, Eisen, Magnesium, Kalium, Phosphor, Zink, Mangan, Kupfer und Selen.
Verwendet
Selbst wenn Sie Weizenkleie als heißes Getreide kochen und genießen, können Verdauungsstörungen durch den hohen Ballaststoffgehalt auftreten. Stattdessen ersetzen Sie Weizenkleie für einen Teil des Mehls in Muffin oder schnelle Brot Rezepte. Streuen Sie Weizenkleie über Salate oder in Naturjoghurt, um Textur hinzuzufügen. Weizenkleie kann auch Suppe verdicken und ist oft eine Zutat in verarbeiteten Lebensmitteln als Verdickungsmittel.
Alternativen
Haferkleie bietet viele der gleichen Nährstoffe und Faser Vorteile wie Weizenkleie, hat aber einen milderen Geschmack und feuchtere Textur. Sie können Haferkleie kochen wie jedes andere heiße Getreide, einschließlich Haferflocken. Andere nahrhafte Alternativen zu Hafermehl, die schmackhafter sind als reine Weizenkleie, sind Quinoa, Hirse, Buchweizen und Amaranth.
