Ein Stück gerösteter oder sautierter Lachs kann den Grundstein für eine köstliche, gesunde Mahlzeit legen. Es ist eine gute Proteinquelle, reich an Omega-3-Fettsäuren und eine solide Quelle für Kalium und B-12. Ergänzen Sie all diese Güte auf dem Teller mit einer stärkehaltigen Seite, die reich an Ballaststoffen und anderen essentiellen Nährstoffen ist.
Brauner Reis
Reis und Lachs sind Naturmenschen - denken Sie einfach an Sushi als zähes Beispiel. Jedes Lachsgericht mit asiatischem Geschmack passt gut zu einer Seite gedünstetem braunem Reis, von Teriyaki und Miso-glasierten Filets und Steaks bis hin zu thailändischen Lachskuchen. Brauner Reis enthält 3,5 Gramm Ballaststoffe pro Tasse und ist auch eine starke Quelle für B-Vitamine und Eisen.
Kartoffeln
Sie können denken, dass Kartoffeln nicht als eine gesunde Beilage gelten, aber sie verpacken überraschenden Nährstoff Punch - wenn Sie die Haut anlassen. Vor dem Rösten der Lachssteaks im Ofen Ofenkartoffeln braten. Oder probieren Sie einen Kartoffelsalat mit Grünzeug wie Rucola neben einem kalten, pochierten Lachsfilet. Kartoffeln sind eine überraschend gute Quelle für Vitamin C - eine Portion von 100 Gramm liefert 21 Prozent des täglichen Bedarfs - und liefert auch einige B-Vitamine sowie Mineralien wie Eisen und Kalium.
Wildreis
Sie können Wildreis nicht als "stärkehaltig" betrachten, wie es Nudeln, Kartoffeln oder normaler Reis sind, aber es ist immer noch ein Getreide und es hat eine ähnliche Funktion auf dem Teller wie andere Gerichte auf Getreidebasis. Wildreis ist reich an B-Vitaminen, Zink und Eisen. Es hat einen angenehmen nussigen Geschmack, der die natürliche Süße von Lachs ergänzt.
Bulgur
Bulgur-Weizen wird aus Vollkornkörnern hergestellt, die parboiled, gesprungen und geröstet wurden. Viele Leute wissen es am besten als die Kornkomponente des nahöstlichen Salat Tabbouleh. Sie können es schnell vorbereiten, indem Sie es in kochendes Wasser einweichen und sein nussiger Geschmack ergänzt Lachs wunderbar. Es ist reich an Ballaststoffen sowie eine gute Quelle für Eisen, Magnesium, Folsäure und andere B-Vitamine.
