Mit ein paar einfachen Techniken und ein paar gemeinsamen Werkzeugen ist Kochen im Ofen nicht nur machbar, es ist schnell und einfach und kann ein leckeres Endprodukt liefern. Und während eine Broiler Pfanne ein hilfreiches Werkzeug sein kann, ist es sicherlich nicht erforderlich. Konzentrieren Sie sich auf das Würzen, geben Sie Ihrem Steak eine gute Würze, und nicht überkochen, und Sie werden ein Steak haben, das für die fickliest Fleischesser passend ist.
Schritt 1
Heizen Sie Ihren Ofen und die Pfanne vor und bereiten Sie Ihre Zutaten zu, während Sie darauf warten, dass beide die gewünschte Hitze erreichen. Ihre Bratpfanne sollte auf mittlere Hitze gestellt werden, mit Ihrem Backofen auf Brat.
Schritt 2
Wenden Sie Salz und Pfeffer und Ihr Lieblingsgewürz auf beiden Seiten des Fleisches an. Saisonal großzügig, mit mehr Würze als beim Kochen auf dem Grill. Fügen Sie ein wenig würzige Hitze in Ihre Mischung ein oder, für ein anderes Geschmacksprofil, fügen Sie eine internationale Würze wie Fünf-Gewürze oder Currypulver hinzu.
Schritt 3
Erhitzen Sie mindestens einen Esslöffel Öl in einer Pfanne. Befeuchte deine Finger in deiner Spüle und schiebe eine kleine Menge Wasser in die Pfanne. Wenn die Flüssigkeit spritzt, sind Pfanne und Öl heiß genug. Legen Sie Ihr Steak in die Pfanne und braten Sie es auf beiden Seiten an.
Schritt 4
Lassen Sie das Steak in der gleichen Bratpfanne, in der Sie es anbrannten, und stellen Sie das Ganze in den Ofen, nur wenige Zentimeter von Ihren Grillheizkörpern entfernt. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Temperatur auf Ihrer Kochfläche und reduziert den Zeitaufwand für das Garen Ihres Fleisches.
Schritt 5
Entfernen Sie Ihr Fleisch 5 Grad vor Erreichen der gewünschten Innentemperatur aus dem Ofen. Das USDA empfiehlt eine Temperatur von 145 F. Je nach Dicke Ihres Fleisches sind dies normalerweise drei bis fünf Minuten pro Seite.
Schritt 6
Entfernen Sie Ihr Steak aus Ihrer Pfanne und fügen Sie eine halbe Tasse Wein, Bier oder Hühnerbrühe hinzu, um eine einfache Pfannensoße zu machen. Fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu und würzen Sie mit Salz und einfacher Würze wie Knoblauchpulver und Zwiebelsalz. Kratzen Sie alle gebräunten Fleischstücke in die Soße und servieren Sie sie mit Ihrem Steak.
Dinge, die du brauchen wirst
- Würze
- Bratpfanne
- High-Hitze-Öl
- Wein oder Bier mit Brühe für Pfannensauce
Tipps
- Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pfanne nicht überfüllen. Dadurch sinkt die Temperatur der Pfanne. Vermeiden Sie Überkochen; Dadurch wird mehr Fett aus Ihrem Steak herausgerieben und bleibt trocken und zäh.
