Nüsse sind nicht nur lecker; sie bieten auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Laut einem Bericht im American Journal of Clinical Nutrition vom Mai 2009 enthalten Nüsse Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken, Herzkrankheiten vorzubeugen und Diabetes zu kontrollieren. Die wichtigste nützliche Fettsäure ist Omega-3. Es gibt mehrere Nüsse, die eine hohe Konzentration von Omega-3-Fettsäuren haben, und die Zugabe einer täglichen Handvoll zu Ihrer Ernährung kann gesundheitliche Vorteile bringen. Die US FDA empfiehlt bis zu 3 g Omega-3s pro Tag, was mit Nüssen leicht erreichbar ist.
Walnüsse
Walnüsse haben mehr Omega-3 als jede andere Nuss. Nur 1/4 Tasse Walnüsse liefert 2,5 g der essentiellen Fettsäure. Walnüsse bieten auch andere gesundheitsfördernde Vorteile. In einer Studie, die in der Ausgabe August 2009 des European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, erlebten Probanden, die Walnüsse zu ihrer 2000 Kalorien pro Tag Diät hinzufügten, Gewichtsverlust, sowie einen Rückgang des Blutzuckerspiegels. Zusammen mit Omega-3-Fettsäuren enthalten Walnüsse Ellagsäure. Das Memorial Sloan-Kettering Cancer Center berichtet, dass Ellagsäure antivirale und antibiotische Eigenschaften aufweist und nun auch Antikrebs-Eigenschaften aufweist.
Butternüsse
Butternuts sind mit Walnüssen verwandt und werden in der Tat oft als "weiße Walnüsse" bezeichnet. Ihr Omega-3-Fettsäuregehalt ist auch Walnüssen ähnlich, mit 1 Unzen getrockneter Butternüsse, die 2,44 g enthalten. Obwohl Butternutbäume in Nordamerika heimisch sind, sind die Nüsse nicht so leicht erhältlich wie Walnüsse. Das Western North Carolina Nature Center berichtet, dass Insekten und Krankheiten viele Butternut-Bäume beschädigt haben und sie aus einigen Staaten vollständig eliminieren. Weil sie schwieriger zu finden sind, können Butternuts auch teuer sein. Für Omega-3-Vorteile können die Walnüsse, die leicht im Supermarkt gefunden werden, die bessere Option sein.
Andere Nüsse
Der Rest von Nüssen, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, sind zusammen gruppiert, da sie im Vergleich zu Walnüssen und Butternuts einen minimalen Gehalt haben, mit nur einer Spur Fettsäure. Leichte Mengen können in Paranüssen, Cashewnüssen, Haselnüssen und Erdnüssen gefunden werden, mit einer 1 Unzen Portion, die weniger als 1 Gramm Omega-3 enthält. In einem Bericht des "Canadian Medical Association Journal" aus dem Jahr 2004 heißt es, dass Cashewnüsse von allen diesen Nüssen die höchste Menge an Omega-3-Fettsäuren enthalten. Eine 1 Unzen Portion trockene, geröstete Cashewnüsse enthält 0,221 g. Während diese Nüsse viel niedriger in ihrem Omega-3-Gehalt sein können, enthalten sie viele andere Verbindungen, die für die allgemeine Gesundheit wesentlich sind. Die meisten Nüsse enthalten einfach und mehrfach ungesättigte Fette - die helfen, Cholesterin zu senken; L-Arginin, das zur Erhaltung der Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems beiträgt; Faser, die Cholesterin senkt und hilft, Diabetes zu kontrollieren; Vitamin E, das ein Antioxidans ist und hilft, Herzkrankheiten und Pflanzensterinen vorzubeugen, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
