Aubergine ist in den meisten Teilen der Vereinigten Staaten ein reichlich vorhandenes Gemüse, aber viele Hobbyköche wissen nicht, wie man sie würzt und zubereitet. Während viele Methoden verwendet werden können, um Auberginen zu kochen, einschließlich Anbraten, Grillen und Braten, ist eine gesunde, einfache Methode, die zu schmackhaften Auberginen führt, im Ofen mit traditionellen italienischen Kräutern zu backen. Wenn Sie Auberginen zubereiten, verwenden Sie sparsam Öl, da die schwammartige Aubergine dazu neigt, sie sehr schnell aufzuweichen.
Schritt 1
Den Ofen auf 375 Grad Fahrenheit vorheizen.
Schritt 2
Spülen Sie die Auberginen unter kaltem Wasser aus dem Wasserhahn. Die Auberginen mit Papiertüchern trocken tupfen und die Aubergine auf ein sauberes Schneidebrett legen.
Schritt 3
Entfernen Sie etwa einen Zentimeter von der Oberseite und Unterseite der Aubergine mit einem scharfen Messer. Verwerfen Sie die oberen und unteren Teile oder reservieren Sie sie für hausgemachte Suppenbrühe, falls gewünscht.
Schritt 4
Schneiden Sie die Aubergine in rund ein Zoll dicke Scheiben. Die Auberginenscheiben auf ein sauberes Backblech legen.
Schritt 5
Die Auberginenscheiben beidseitig mit nativem Olivenöl bestreichen und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Die Hälfte der Thymian, Oregano, Rosmarin und Basilikum auf die Auberginenscheiben streuen. Lege das Backblech in den Ofen auf das mittlere Gestell und koche die Aubergine 10 Minuten lang.
Schritt 7
Die Auberginenscheiben umdrehen und mit den restlichen Kräutern belegen. Legen Sie das Backblech für weitere 10 Minuten in den Ofen.
Schritt 8
Die Auberginenscheiben mit einem Spatel auf eine warme Servierplatte geben und heiß servieren.
Dinge, die du brauchen wirst
- Ganze Aubergine
- Papiertücher
- Schneidbrett reinigen
- Scharfes Messer
- Backblech reinigen
- Lebensmittelecht Bürste
- Natives Olivenöl extra, zum Putzen
- Meersalz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/2 Teelöffel gehackter getrockneter Rosmarin
- Warme Servierplatte
- Spatel
- Knoblauch-infundiertes Olivenöl, wahlweise, nach Geschmack
Tipps
- Für ein bisschen mehr Geschmack können Sie die gekochten Auberginenscheiben kurz vor dem Servieren mit heißem Knoblauch-Olivenöl beträufeln. Verwenden Sie das Knoblauch-infundierte Olivenöl sparsam, um zu verhindern, dass die Aubergine zu ölig wird.
