Viele Amerikaner beobachten derzeit ihr Gewicht sowie ihren Cholesterinspiegel. Laut der Harvard School of Public Health sind hohe Serumcholesterinspiegel mit einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verbunden. Während einige Leute beschließen, Fleisch von ihrer Diät gänzlich auszuschneiden, können Fleisch wie Huhn und sogar Ente in der Mäßigung verbraucht werden.
Entenfleisch
Entenfleisch ist für die meisten Amerikaner kein alltägliches Nahrungsmittel. Es ist schwieriger in Geschäften zu finden, aber oft in gehobenen Restaurants serviert. Im Allgemeinen ist Entenfleisch fetter als anderes Geflügelfleisch mit einem öligeren Geschmack. Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums enthält Entenfleisch keine Kohlenhydrate, Ballaststoffe oder Zucker, aber es ist reich an Proteinen, Eisen und B-Vitaminen, die für den Stoffwechsel essentiell sind.
Cholesterin Definition
Cholesterin ist eine fetthaltige Substanz, die alle Menschen und Tiere natürlich produzieren. Es dient dem Zweck, Hormone zu bilden und die Verdauung von fettlöslichen Vitaminen zu ermöglichen. Während etwas Cholesterin vorteilhaft ist, kann zu viel für das Herz schädlich sein. Die American Heart Association empfiehlt, die tägliche Aufnahme von Cholesterin auf 300 Milligramm für gesunde Personen und auf 200 Milligramm pro Tag für Menschen mit Herzerkrankungen oder hohem Cholesterin zu begrenzen.
Cholesterin in Entenfleisch
Nach dem Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten, hat eine 1 Unze Portion Entenfleisch rund 25 Milligramm Cholesterin, ob die Haut an oder aus ist. Entenfleisch wird selten in Portionen gegessen, die so klein sind, dass es wahrscheinlich ist, dass eine Person bis zu 100 Milligramm oder mehr Cholesterin verbraucht, wenn sie Entenfleisch isst.
Gesättigte Fettsäuren
Cholesterin ist nicht die einzige Sache, die den Cholesterinspiegel im Körper erhöht. Die American Heart Association erklärt, dass gesättigtes Fett tatsächlich die Hauptursache für einen hohen Cholesterinspiegel im Blut ist. Gesättigtes Fett kommt nur in tierischen Produkten wie Milch, Käse, Rind- und Entenfleisch vor. Das United States Department of Agriculture gibt an, dass 1 Unze Entenfleisch mit der Haut 3,7 Gramm gesättigtes Fett enthält, während 1 Unze ohne Haut 1,1 Gramm gesättigtes Fett enthält. Die American Heart Association empfiehlt, die Aufnahme von gesättigtem Fett auf weniger als 7 Prozent der Gesamtkalorien täglich zu halten.
Empfehlungen
Während Entenfleisch Cholesterin und gesättigtes Fett enthält, kann es immer noch in die Empfehlungen der American Heart Association für Herzgesundheit passen, wenn es in kleinen Portionsgrößen gegessen wird. Wenn Sie nur die Entenbrust essen und ohne Haut essen, können Sie auch den gesättigten Fett- und Cholesteringehalt senken.
