Flachs, der seit mehr als 5.000 Jahren als Nahrungsquelle angebaut wird, ist eine Pflanze, die im Mittelmeer heimisch ist. Die Samen wurden für Heilung und Nutzen für die Gesundheit verwendet, wie für die Linderung von Bauchschmerzen. Geformt wie Sesamsamen, aber etwas größer, haben Leinsamen eine harte Schale, die glatt und glänzend ist. Der Geschmack ist subtil nussig mit einem weichen Knirschen; Leinsamen liefern jedoch mehr Nährwert, wenn sie gemahlen werden, da dies die Verbesserung ihrer Nährstoffabsorption ermöglicht. Medizinische Forscher entdecken mehrere gesundheitliche Vorteile des Verzehrs von Leinsamen.
Bewährter ernährungsphysiologischer Nutzen
Leinsamen sind eine ausgezeichnete Quelle für die Omega-3-Fettsäuren Alpha-Linolensäure --- ALA. Sie sind auch eine Quelle von Phytochemikalien namens Lignane, sowie eine Quelle für Ballaststoffe, Magnesium, Kalium, Mangan und Mineralien Phosphor, Eisen und Kupfer. Die größten gesundheitlichen Vorteile von Leinsamen kommen von der ALA und Lignan. In einer anderen Form enthält Leinsamenöl jedoch fast doppelt so viel Omega-3-Fettsäuren wie Fischöl.
Verringerung des Krebsrisikos
Laut der U.S. National Library of Medicine hat ALA in Leinsamen vielversprechende Ergebnisse bei der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Krebs aufgrund seiner hohen Konzentration von Lignanen gezeigt. Diese Faserverbindungen stören die krebsfördernden Wirkungen von Östrogen durch Bindung an Östrogenrezeptoren. Lignane erhöhen auch die Produktion anderer Verbindungen, die den Östrogenspiegel regulieren, indem sie überschüssiges Östrogen aus dem Körper ableiten.
Abschreckung gegen Herzkrankheiten
Laut MayoClinic.com haben Leinsamen und sein Ölderivat nachweislich das Gesamtcholesterin und den LDL- oder schlechten Cholesterinspiegel gesenkt, was zu einer Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen führt. Das Institut für Medizin hat täglich zwischen 1,1 und 1,6 g Omega-3-Fettsäuren für Erwachsene empfohlen; Ein Esslöffel gemahlener Leinsamen liefert 1,5 g dieses wichtigen Nährstoffs.
Zusätzliche Verwendung
Gemäß der U.S. National Library of Medicine hat sich Leinsamenöl bei der Behandlung von Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis, Angstzuständen, benigner Prostatahyperplasie, Atherosklerose und Diabetes sowie der Senkung von Cholesterin und Triglyceriden als vielversprechend erwiesen. Leinsamenöl lindert auch Verstopfung und Hautreizungen durch trockene Haut.
