Wenn Sie das nächste Mal im Gemüsegarten herumstöbern, greifen Sie nach grünem Blattgemüse. Sie liefern die reichste Quelle von Lutein, einem Nährstoff, der zur Carotinoid-Familie gehört. Von den 600 identifizierten Carotinoiden stellt Lutein eines von nur zweien dar, die in großen Mengen in der Retina abgelagert sind, wobei das andere Zeaxanthin ist. Dieser lichtempfindliche Bereich des Auges spielt eine entscheidende Rolle für das richtige Sehen. Luteins Rolle in der Augengesundheit ist am bekanntesten, aber der Nährstoff hat auch andere Vorteile.
Antioxidative Eigenschaften
Lutein wirkt als Antioxidans und schützt Ihre Zellen vor Schäden durch freie Radikale. Denken Sie an Antioxidantien als Helden und freie Radikale als Bösewichte. Freie Radikale sind instabile Atome mit einem oder mehreren ungepaarten Elektronen, die sich um die Elektronen von nahen Molekülen herum bewegen. Das Problem ist, dass Diebstahl gesunde Zellen schädigen kann. Antioxidantien neutralisieren freie Radikale und schützen vor möglichen Schäden. Die Vorstellung, dass freie Radikale zu den degenerativen Auswirkungen des Alterns beitragen, ist eine allgemein akzeptierte Theorie.
Bekämpfung der Makuladegeneration
Die altersbedingte Makuladegeneration ist eine Augenkrankheit, die sich auf Ihr zentrales Sehvermögen auswirkt. Es kann verschwommenes Sehen verursachen und zu Sehverlust führen. Zwei Typen von AMD werden klassifiziert: trocken und nass, oft als früh und spät bezeichnet. Ungefähr 85 Prozent von Einzelpersonen mit dieser Bedingung haben trockene AMD, entsprechend der Universität von Maryland Medical Center; Allerdings ist feuchte AMD für 90 Prozent der schweren Sehkraftverlust von der Bedingung verantwortlich. Laut einer systematischen Übersicht, die in der Februar-Ausgabe 2012 des "British Journal of Nutrition" veröffentlicht wurde, gibt es Hinweise darauf, dass eine Lutein-reiche Nahrung gegen feuchte, aber nicht trockene AMD schützt.
Schützt vor Grauen Star
Laut einer Metaanalyse, die in der Januar-Ausgabe 2014 der Zeitschrift "Graefe's Archives for Clinical and Experimental Ophthalmology" veröffentlicht wurde, könnte der Verzehr einer Nahrung, die reich an Nahrungsmitteln mit hohem Luteingehalt ist, gegen altersbedingte Katarakte schützen. Katarakte sind Proteinklumpen, die sich auf der Augenlinse bilden. Sie entwickeln sich normalerweise langsam, wenn Sie älter werden und können das Sehen beeinträchtigen, was zu Verschwommenheit und Trübung führt. Die Übersicht fand besonders starke Beweise für den Schutz von Lutein gegen nukleare Katarakte, die das Zentrum der Linse beeinflussen.
Erhalten Sie Ihre tägliche Füllung
Lutein ist reich an grünem Blattgemüse, wie Grünkohl, Spinat, Grünkohl und Kohlrabi. Eine empfohlene Aufnahme wurde nicht festgestellt, aber es wird geschätzt, dass 5 bis 30 Milligramm täglich Vorteile bietet, nach dem New York University Langone Medical Center. Sie können diese Menge leicht von Ihrer Diät erhalten. Zum Beispiel enthält 1 Tasse gekochten Grünkohl 23,8 Milligramm Lutein, und eine Tasse gekochten Spinat enthält 20 Milligramm. Studien, die den Nutzen einer Supplementierung zeigen, fehlen, konzentrieren Sie sich also auf die Nahrungsaufnahme.
