Schlagsahne-Zuckerguss ist ein leichter, fluffiger Zuckerguss, der oft zum Frosten von Engel-, Chiffon- und Biskuitkuchen verwendet wird. Hergestellt mit Sahne und weißem Zucker, ist es die einfachste Zuckerglasur, die man schnell zubereitet. Da Schlagsahne-Glasur hitzeempfindlich ist, kann es schwierig sein, den Kuchen dick zu mattieren. Fügen Sie einige Schritte in den Frosting-Prozess ein, um einen gleichmäßig mattierten Kuchen sicherzustellen.
Schritt 1
Kühlen Sie die Utensilien und Zutaten ab, bevor Sie die Schlagsahne zubereiten. Geben Sie die Schüssel, den Schneebesen, den Zucker und die Schlagsahne für etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank. Dies hilft sicherzustellen, dass Ihre Schlagsahne nach der Zubereitung eine konstante Temperatur behält.
Schritt 2
Bereiten Sie die Schlagsahne-Glasur nach Ihrem Rezept mit den gekühlten Utensilien und Zutaten zu. Den Zuckerguss so schlagen, dass er steife Spitzen bildet.
Schritt 3
Frost kühlt nur Kuchen ab. Warme Kuchen schmelzen die Schlagsahne Zuckerguss innerhalb von Minuten.
Schritt 4
Legen Sie den Kuchen in einen gedeckten Kuchen Display und im Kühlschrank aufbewahren. Die Abdeckung verhindert, dass die Schlagsahne Kühlschrankgerüche absorbiert. Halten Sie Ihren Kühlschrank Temperatur um 36 Grad Fahrenheit. Die Glasur sollte bei dieser Temperatur auf dem Kuchen steif bleiben.
Tipps
- Da Schlagsahne-Glasur poröser ist als Buttercreme-Glasur, bleibt sie nur drei Tage im Kühlschrank.
