Alkoholische Getränke werden seit Tausenden von Jahren genossen und wegen ihres Geschmacks und ihrer angenehmen Wirkung geschätzt. Sie wurden auch als Nahrung verwendet, um der Ernährung einen Nährwert zu verleihen. Diejenigen, die alkoholische Getränke trinken, können von einem oder zwei Getränken pro Tag profitieren. Wie bei jedem Teil einer gesunden Ernährung ist Moderation der Schlüssel zum Erfolg.
Kalorienwert
Der Kalorienwert von Alkohol ist hoch. Wenn Alkohol aufgenommen wird, metabolisiert die Leber den Alkohol und wandelt ihn in Acetat um. Diese Chemikalie wird effektiv als eine Brennstoffquelle innerhalb des Körpers verwendet. Ein einzelner Schuss (1,5 Unze) von Alkohol enthält zwischen 100 und 200 Kalorien. Bier und Wein durchschnittlich rund 150 Kalorien pro Portion. Zuckerhaltige Mixgetränke reichen von etwa 300 Kalorien für einen Gin Tonic bis über 800 Kalorien pro Portion für cremige, gefrorene Getränke.
Vitamine und Mineralien
Alkohol selbst hat keine Vitamine oder Mineralstoffe. Je höher der Alkoholgehalt eines Getränks ist, desto geringer ist daher die Menge an verfügbaren Nährstoffen. Eine 12-Unzen-Portion Bier bietet rund 8 Prozent der empfohlenen täglichen Aufnahme von Vitamin B6 und Niacin, 5 Prozent Riboflavin und Folsäure und Spuren von anderen Nährstoffen. Ungefilterte Craft Biere sind nahrhafter als stark gefilterte kommerzielle Biere. Wein bietet weniger Nährstoffe, mit 4 Prozent der benötigten Menge an B6, nur Spuren anderer Vitamine und geringe Mengen an Eisen, Magnesium, Kalium, Mangan und Phosphor. Ein einzelner Schuss 80-proof-Schnaps enthält praktisch keine Vitamine oder Mineralstoffe. Der einzige Vorteil, der aus alkoholhaltigen Getränken gezogen werden kann, wird von Mixern (wie Säften oder Milch) kommen, die einen gewissen Nahrungsmittelwert haben können.
Fette, Protein und Natriumgehalt
Die meisten alkoholischen Getränke enthalten wenig oder kein Fett oder Natrium. Der Proteingehalt ist ebenfalls niedrig. Eine Portion Bier enthält kein Fett, weniger als 2 Gramm Protein und Spuren von Natrium. Wein und Schnaps enthalten kein Fett, Protein oder Natrium. Mischgetränke variieren, haben aber im Allgemeinen einen niedrigen Gehalt an Fett, Protein und Natrium. Ausnahmen gibt es jedoch, wie eine Margarita mit Salzrand mit einer signifikanten Menge an Natrium oder eine Pi? A Colada, die ihren cremigen Geschmack und ihre Textur zum Teil aus Kokosnussöl ableitet.
Ernährungsvorteile von Alkohol
Viele Studien wurden durchgeführt, um mögliche ernährungsphysiologische Vorteile, die Alkohol selbst bei einer gesunden Ernährung spielen kann, zu berücksichtigen. Das Nationale Institut für Alkoholmissbrauch und Alkoholismus kam zu dem Schluss, dass gemäßigte Trinker die höchste Lebenserwartung in der Allgemeinbevölkerung haben. Die Organisation berichtete auch, dass sich die kardiovaskuläre Gesundheit bei Personen, die gelegentlich Alkohol tranken, verbesserte. Eine von der American Heart Association veröffentlichte Studie ergab, dass Nichttrinker eine doppelt so hohe Chance auf einen Schlaganfall hatten wie moderate Trinker. Noch andere Berichte zeigen, dass die Auswirkungen von Bluthochdruck, Diabetes, Alzheimer-Krankheit und eine Liste anderer Krankheiten und Störungen mit gelegentlichem Alkoholkonsum verbessert wurden. Alkohol erhöht auch "gutes" HDL-Cholesterin im Körper.
Antioxidantien in Rotwein
Rotwein enthält Antioxidantien, die als Polyphenole bekannt sind. Diese Chemikalien wirken im Körper, um die Menge an freien Radikalen (Chemikalien, die Zellen beschädigen) zu reduzieren. Vor allem Resveratrol, ein starkes Antioxidans in Rotweinen, wurde identifiziert, um Schäden an Blutgefäßen zu verhindern, "schlechtes" LDL-Cholesterin zu reduzieren und Blutgerinnsel zu verhindern.
