Wenn Sie dieses Jahr eine traditionelle Thanksgiving-Mahlzeit zubereiten möchten, aber die Menge an gesättigten Fetten, Cholesterin, Kalorien, Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und anderen ungesunden Nährstoffen reduzieren, kann ein kluger Einkauf den Unterschied ausmachen. Das Lesen von Nährwertkennzeichnungen, die Verwendung von Ersatzinhaltsstoffen und der Kauf von Bio- und Vollwertkost ermöglichen es Ihnen, Familienfavoriten ohne viele der weniger gesunden Zutaten zuzubereiten. Schreibe zuerst dein Traummenü, benutze traditionelle Rezepte, schau dir dann jede Zutat an, um zu sehen, wie du gesünder ersetzen oder kaufen kannst.
Truthahn
Kaufen Sie mehrere Putenbrust. Einen ganzen Truthahn zu kochen ist nicht nur zeitaufwendig, sondern ein ganzer Vogel enthält mehr gesättigtes Fett und Cholesterin als nur die Brust. Eine Putenbrust ist der magerste Teil des Vogels. Erwägen Sie in diesem Jahr den Kauf einer oder mehrerer Putenbrust und servieren Sie sie ohne die Haut. Suchen Sie nach Freilandtruthahn oder Bio-Fleisch, das keine Wachstumshormone, Konservierungsstoffe, Lebensmittelfarbstoffe oder andere Zusatzstoffe enthält.
Kartoffeln
Verwenden Sie gesündere Ersatzstoffe mit Ihren Kartoffeln. Während Kartoffeln eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Kalium und Vitamin C und Vitamin B6 sind, werden sie oft mit Butter, saurer Sahne, Käse und Speck zubereitet und serviert, wodurch der Gehalt an gesättigten Fetten und Cholesterin ansteigt. Beginnen Sie mit Russet Kartoffeln zum leichteren Maischen. Bereiten Sie Kartoffelbrei mit fettarmen oder fettfreien Zutaten wie Magermilch, Gemüsebrühe, Butterersatz, Knoblauch und Kräutern zu. Fügen Sie braunen Zucker, Zimt, Rosinen und einen Butterersatz zu Süßkartoffeln hinzu. Überprüfen Sie die Etiketten von Butterersatzstoffen, um Transfette zu vermeiden. Verwenden Sie gerade genug Zucker, um die Kartoffeln etwas zu versüßen. Lassen Sie die Haut für zusätzlichen Geschmack, Ballaststoffe und Ernährung.
Füllung
Mach eine gesündere Füllung. Beginnen Sie mit Vollkornbrot zum Füllen, suchen Sie nach denen, die wenig oder keine Transfette haben. Ersatz Gemüsebrühe für Hühnerbrühe und fügen Sie Äpfel und Rosinen für Süße und Sellerie und Zwiebeln für herzhaften Geschmack. Erwägen Sie, braunen oder wilden Reis hinzuzufügen, um Ihre Abhängigkeit vom Brot zu verringern. Befeuchten Sie mit einem fettarmen Butterersatz für Geschmack und weniger Kalorien.
Soße
Verdicken Sie Ihre Soße mit Magermilch. Verwenden Sie die Drippings von Ihrem Truthahn für eine pikante Soße, aber entfernen Sie das Fett, bevor Sie Ihre Soße machen. Fügen Sie den Geschmack hinzu, indem Sie den Tropfen aus geröstetem Gemüse und Kräutern in Ihren Vorrat geben. Mit Magermilch und Maisstärke für eine natriumarme und fettarme Soße verdicken.
Grüne Bohnen
Verwandle deine grünen Bohnen in eine leichtere Beilage. Statt grüne Bohnen in einer Sahnesauce oder Pilzsuppe zu ertränken, lassen Sie Ihre Gäste frische Bohnen mit einer leichteren Beilage probieren. Fügen Sie goldene Rosinen, Sesamsamen und fettarmen Parmesankäse für ein nahrhaftes Gericht hinzu, das Gemüse süße, pikante und knackige Elemente hinzufügt. Dämpfen Sie die grünen Bohnen, anstatt zu kochen, schlägt die Website Whole Living vor, die eine interessante Vorbereitung für dieses Gericht bietet, das das Hinzufügen von Teebeuteln zum Dampfprozess und Reisweinessig und Sesamöl als gesunde Zutaten beinhaltet.
