Der Slow Cooker der Marke Crock-Pot erschien erstmals 1971 auf Küchenarbeitsplatten und wurde zum Synonym für einfache Zubereitung von Mahlzeiten. Crock-Pots kochen Fleisch wie Schweinebraten, indem sie entweder bei hoher oder niedriger Hitze köcheln, bis das Essen ungefähr 209 Grad Fahrenheit erreicht. Langsames Kochen ist eine ideale Methode für preiswerte Fleischstücke wie ein Schweinelendenbraten, der bei falscher Zubereitung zäh sein kann. Slow Cooking ist eine gesunde Art, Essen zuzubereiten; Durch die verlängerte Kochzeit können Aromen ohne den Einsatz von Butter oder schweren Soßen auf natürliche Weise intensiviert werden.
Schritt 1
Den Crock-Pot auf Hoch, Mittel oder Niedrig vorheizen, je nachdem, wie langsam Sie das Fleisch kochen möchten. Für einen 4-Pfund-Braten, schätzen Sie 8 bis 10 Stunden auf niedrig und 3 bis 4 Stunden hoch.
Schritt 2
Gib 1 Esslöffel Speiseöl in eine heiße Pfanne. Alle Seiten des Bratens mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Schweinebraten in die Pfanne geben und auf allen Seiten ca. 3 Minuten kochen, um das Fleisch anzubraten.
Schritt 3
Das Roastbeef in den Crock-Pot geben und 1 Tasse Brühe über das Fleisch gießen. Kochen Sie für die Zeit, die Ihrer Hitzeeinstellung entspricht.
Schritt 4
Entfernen Sie den Braten vom Crock-Pot, bedecken Sie ihn mit Alufolie und lassen Sie ihn für mindestens 3 Minuten ruhen, wie vom USDA empfohlen. Vor dem Servieren ein Fleischthermometer in den dicksten Teil des Bratens in der Nähe des Knochens geben. Eine innere Temperatur von 145 bis 160 Grad Fahrenheit zeigt an, dass das Schweinefleisch richtig gekocht wurde und bereit ist zu essen.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schmortopf
- Schweinebraten mit Knochen
- Bratpfanne
- Speiseöl
- Salz
- Pfeffer
- Huhn oder Gemüsebrühe
- Aluminiumfolie
- Fleischthermometer
Tipps
- Fügen Sie Ihrem knochenhaltigen Braten mehr Geschmack hinzu, indem Sie ihn mit gehackten Zwiebeln, Knoblauch oder gehacktem Sellerie kochen. Getrocknete Kräuter wie Lorbeer, Senf und Fenchelsamen sind auch schmackhafte Begleiter zu langsam gekochtem Schweinefleisch. Sie ergänzen den Geschmack von Schweinefleisch und erfordern langsames Kochen, um ihre Aromen vollständig freizusetzen. Gemüse, das in einen Crock-Pot mit einem ganzen Braten gelegt wird, wird verkocht und breiig werden, wenn das Schweinefleisch ausreichend gekocht ist. Planen Sie, das Gemüse in der Hälfte der Garzeit hinzuzufügen, oder schneiden Sie den Braten in Portionen, die ungefähr der Größe des Gemüses entsprechen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Warnungen
- Wenn Sie Ihren Crock-Pot überladen, kann dies zu ungekochten oder ungleichmäßig zubereiteten Speisen führen. Füllen Sie den Topf nicht mehr als zur Hälfte mit Essen und Flüssigkeit. Lassen Sie das Essen im Crock-Pot nicht langsam abkühlen. Entfernen Sie alle Lebensmittel sofort nach dem Kochen und im Kühlschrank, wenn es Raumtemperatur erreicht.
