Stärke ist ein komplexes Kohlenhydrat und Quellen umfassen Brot, Nudeln, Reis und andere Körner. Zucker sind einfache Kohlenhydrate und sie enthalten Saccharose oder Haushaltszucker; Fruktose, auch bekannt als Fruchtzucker; und Laktose, die natürlich in Milch gefunden wird. Die Auswahl von Lebensmitteln ohne Stärke oder Zucker kann Ihnen helfen, eine kohlenhydratarme Diät einzuhalten.
Wähle Eier jederzeit
Eier sind gesund. Bildnachweis: SeanvanTonder / iStock / Getty Images Ein großes Ei enthält nur 0,4 Gramm Kohlenhydrate und fast keine Stärke oder Zucker. Fett- und cholesterinfrei, Eiweiß und flüssiger Eiersatz liefern Eiweiß. Das ganze Ei, einschließlich des Dotters, enthält Cholesterin und Fett, aber bietet eine Reihe von essentiellen Nährstoffen, einschließlich Vitamin D, Eisen und Vitamin A. Ei-Weiß-Omelett zum Frühstück, nehmen hart gekochte Eier zum Mittagessen oder Spinat und Ei zum Abendessen backen.
Bleiben Sie mager mit magerem Eiweiß
Gegrilltes Hühnchen. Bildnachweis: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Rindfleisch, Schweinefleisch, Huhn und Truthahn sind zuckerfreie, stärkefreie Alternativen. Protein ist ein Nährstoff, der Hunger verzögert, so dass Sie bei der nächsten Mahlzeit weniger essen. Wählen Sie mageres Rind- und Schweinefleisch und hautfreies Weißfleisch Huhn und Truthahn, um Ihren Verzehr von gesättigten Fettsäuren zu begrenzen, was das Niveau von ungesunden Low-Density-Lipoprotein oder "schlechtem" Cholesterin in Ihrem Blut erhöht und Ihr Risiko für Herzerkrankungen erhöht. Servieren Sie gegrilltes Hähnchen mit gerösteten Rosenkohl oder machen Sie kohlensäurehaltige Rindfleischsuppe mit Gemüse.
Wählen Sie Käse als kohlenhydratarme Milchprodukte
Cheddar-Käse. Bildnachweis: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Laktose ist ein natürlicher Zucker in Milch, aber Hartkäse ist ein laktosearmes Milchprodukt. Eine Unze Cheddar-Käse hat weniger als 0,2 Gramm Zucker und keine Stärke, und eine Unze Mozzarella-Käse hat 0,8 Gramm Gesamtkohlenhydrate und nur 0,3 Gramm Zucker. Für einen zuckerarmen, stärkehaltigen Snack, Käse mit Walnüssen, Mandeln oder Pekannüssen paaren oder Grünkohlstückchen mit geriebenem Parmesankäse backen.
Wählen Sie Fisch zur Unterstützung der Herzgesundheit
Lachs und Gemüse essen. Bildnachweis: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Fische sind frei von Zucker und Stärke, und sie liefern Protein, Vitamin B-12 und Eisen, nach der University of Michigan. Seafood liefert Omega-3-Fettsäuren, die chronische Entzündungen bekämpfen und das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes senken können. Quecksilber ist eine Umweltverschmutzung in einigen Meeresfrüchten, und Hai, Schwertfisch, Königsmakrele und Tilefish sind die Arten von Fisch mit den größten Mengen an Quecksilber. Wählen Sie stattdessen Arten mit niedrigeren Quecksilbergehalten. Dazu gehören Lachs, Seelachs, Heilbutt, Kabeljau, Hering und Sardellen.
Essen Sie Ihr Nonstarchy-Gemüse
Iss rohen Spinat. Bildnachweis: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Eine Tasse roher Spinat hat weniger als 0,5 Gramm Stärke und Zucker. Einige nicht stärkehaltige Gemüse enthalten etwas mehr Zucker, obwohl der ernährungsphysiologische Nutzen dieser Nahrungsmittel alle Nachteile ihres Zuckergehalts überwiegt. Eine Tasse roher Brokkoli hat 1,5 Gramm Zucker und keine Stärke, und eine Tasse Aubergine hat 2,9 Gramm Zucker und keine Stärke.
