Jalapenos sind eine scharfe Sorte von Chilischoten, die bei 2.500 bis 5.000 Scoville-Einheiten klassifiziert sind. Scoville-Einheiten messen die Hitze von Chilischoten und reichen von null bis 500.000. Capsaicin, oder Chiliöl, verleiht Jalapenos und anderen Chilischoten ihre Wärme und befindet sich auf der inneren zentralen Membran des Pfeffers. Das Essen oder die Arbeit mit Jalapenos kann ein schweres brennendes Gefühl auf der Haut oder innerhalb des Mundes verursachen. Es ist möglich, Erleichterung von einer Jalapeno-Verbrennung in einer Reihe von Möglichkeiten zu finden, einschließlich der Anwendung von Milch, Zitronensaft und kalte Kompressen.
Milch
Das Stechen einer Jalapeno-Verbrennung auf der Haut oder im Mund ist so einfach wie das Trinken von Milch oder das Reiben bei der Verbrennung. Laut General Chemistry Online enthält Milch Casein, ein Phosphoprotein, das das Capsaicin von Nervenrezeptor-Bindungsstellen im Mund entfernt. Das Auftragen von Milch auf die Haut ist ebenso wirksam, da Casein fast wie ein Detergens für Capsaicinmoleküle wirkt. Das Casein in Milch macht etwa 3 Prozent Milch aus. Milchschokolade und einige Bohnen und Nüsse enthalten auch Kasein, aber es gibt keine anekdotischen oder wissenschaftlichen Beweise, die darauf hindeuten, dass diese den Schmerz einer Jalapeno-Verbrennung verringern können.
Zitronensaft
Skinverse.com sagt, eine Verbrennung auf der Haut oder im Mund von einem Jalapeno kann durch die Anwendung von Zitrone oder Limettensaft entgegengewirkt werden. Die Zitronensäure in Zitronen- und Limettensaft neutralisiert das Alkali des Jalapenos im Capsaicin. Verwenden Sie den Saft als Mundspülung oder Tupfer die betroffene Haut, um den Schmerz zu reduzieren.
Kalte Kompressen
Während Capsaicin in kaltem Wasser unlöslich ist, kann die Anwendung von kalten Kompressen auf den verbrannten Bereich immer noch Erleichterung bringen, indem der Bereich betäubt wird. Wenn das Auge davon betroffen ist, entweder Jalapenosaft in der Umgebung zu bekommen oder das Auge mit verbrannten Händen zu reiben, spülen Sie das Auge sofort mit Wasser aus.
