Insgesamt sind Äpfel eine gesunde Nahrungswahl, reich an Ballaststoffen und Vitamin C. Aber manchmal kann man zu viel Gutes haben. Äpfel sind reich an Zucker und haben auch bekannt, Magen-Darm-Leiden zu verursachen. Pestizidrückstände sind ein weiteres mögliches Problem, wie auch allergische Reaktionen bei manchen Menschen.
Kalorien
Die meisten Kalorien in Äpfeln stammen aus Zucker. Ein mittlerer Apfel enthält etwa 100 Kalorien, und etwa 90 dieser Kalorien stammen aus Kohlenhydraten. Der hohe Ballaststoffgehalt von Äpfeln gibt ihnen einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass die meisten Diabetiker wenig Probleme haben werden, Äpfel in ihre normale Ernährung aufzunehmen.
Lose Hocker
Die meisten Fasern in Äpfeln sind lösliche Ballaststoffe in Form von Pektin, obwohl Apfelschalen auch eine gute Menge an unlöslichen Ballaststoffen enthalten. Der hohe Ballaststoffgehalt von Äpfeln kann zu Magen-Darm-Problemen führen, einschließlich weichem Stuhl und manchmal Durchfall. Normalerweise tritt diese Nebenwirkung nur auf, wenn Ihr Körper nicht dazu in der Lage ist, eine ballaststoffreiche Diät zu verdauen und verschwindet, nachdem sich Ihr Verdauungssystem angepasst hat.
Magenschmerzen
Einige Leute berichten von leichten Bauchschmerzen nach dem Verzehr von Äpfeln. Dies ist wahrscheinlich ein weiteres Symptom, das durch den hohen Ballaststoffgehalt von Äpfeln verursacht wird. Die Verdauung der Faser kann dazu führen, dass sich Gas im Magen-Darm-System anreichert, was zu Magenschmerzen, Krämpfen und Blähungen führt. Auch dieser Effekt ist normalerweise vorübergehend.
Pestizide
Wenn Sie keine Bio-Äpfel kaufen, könnten Sie sich Spuren von Pestiziden aussetzen. Das Abschälen von Äpfeln kann einen Großteil des Risikos von Rückständen beseitigen. Ein Großteil des Ballaststoff- und Vitamingehalts von Äpfeln findet sich jedoch in der Schale, so dass das Schälen von Äpfeln auch ihren Nährwert verringert. Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie Windfalläpfel fangen - Sie haben nicht nur keine Möglichkeit, die Pestizide zu kennen, die für das verwendet werden, was Sie finden, die umgefallenen Früchte können mit E. coli kontaminiert sein und Lebensmittelvergiftungen verursachen.
Allergien
Allergische Reaktionen auf Äpfel sind selten, aber nicht unbekannt. Symptome sind Juckreiz um die Lippen und den Mund, Schwellungen der Lippen und der Zunge, juckende und tränende Augen und Niesen. Wenn Sie allergisch gegen Birnen sind, sind Sie wahrscheinlich auch allergisch gegen Äpfel. Andere assoziierte Allergien sind Birkenpollen, rohe Kartoffeln, Pfirsiche und Haselnüsse. Das Kochen der Äpfel beseitigt normalerweise das Problem.
Ein Mythos: Cyanid
Sie haben vielleicht gehört, dass die Samen von Apfelsinen giftig sind, aber das Risiko, sie versehentlich zu verschlucken, ist unbedeutend. Während Apfelkerne winzige Mengen an Cyanid enthalten, ist die Menge so gering, dass sie im Wesentlichen harmlos ist.
