Kobe Beef ist eine spezielle Fleischsorte, die aus der japanischen Region Kobe stammt. Das Rind, das die besten Rindfleischprodukte produziert, heißt Wagyu. Während das preisgekrönte Fleisch ursprünglich direkt aus Japan kam, begannen Züchter in anderen Ländern, nachdem lebende Wagyu exportiert wurden, Kobe-Rindfleisch zu produzieren. Das meiste Kobe-Rindfleisch kommt heute aus Australien und Kalifornien.
Zertifizierung
Das US-Landwirtschaftsministerium hat strenge Zertifizierungsverfahren für Kobe-Rindfleisch und seine Verifizierung. Die Rinder müssen unter 30 Monate alt sein und aus einem Genotyp von Waygu-Einfluss stammen. Fettmarmorierung im Fleisch muss reichlich vorhanden sein und frei von dunklen Schnitteigenschaften sein. Um sich als Kobe-Rindfleisch zu qualifizieren, muss das Fleisch die Anforderungen von erstklassigem Rindfleisch erfüllen, fest und gleichmäßig gefärbt sein.
Fette Kalorien
Ein 3-Unzen Servieren von Kobe Rindfleisch Hamburger enthält etwa 240 Kalorien, von denen 160 aus Fett stammen, nach Black Angus Meats, ein Fleischlieferant in Mississauga, Kanada. Ein durchschnittlicher Burger ist näher an 8 oder 10 Unzen, so dass es realistischer ist, dass Sie etwa 800 Kalorien in einem Half-Pfünder und etwa 530 Kalorien Fett verbrauchen. Diese fetten Kalorien machen den Kobe unverwechselbar und können nicht entfernt werden, ohne den Hauptwert des Fleisches zu reduzieren.
Warnung
Einen vollwertigen Kobe Burger zu essen, sollte wegen des hohen Fettgehalts auf eine seltene Behandlung beschränkt sein. Laut MayoClinic.com, wenn Sie durchschnittlich 2.000 Kalorien pro Tag essen, sollten nur 400 bis 500 dieser Kalorien aus Fett kommen. Das gesättigte Fett in dem marmorierten Kobe-Rindfleisch übersteigt die Grenze des gesättigten Fetts, das Sie konsumieren sollten, um Herzversagen zu vermeiden, das näher bei 7 Prozent Ihrer täglichen Kalorienaufnahme oder ungefähr 140 Kalorien höchstens ist.
Eigenschaften
Während Sie Fett und Kalorien zu sich nehmen, erhalten Sie zusätzliche Nahrung von einem Kobe Burger. Laut Black Angus Meats, ein 8 Unzen. Burger enthält etwa 50 g Protein, mehr als einen Tag Anforderungen. Der gleiche Burger verpackt auch etwa 173 mg Cholesterin und etwa 146 mg Natrium, mit Spuren von Eisen.
Optionen
Wenn Sie den reichen, fettigen Geschmack eines Kobe-Rindfleisch-Hamburgers genießen möchten, ziehen Sie in Betracht, einen Schieber oder eine kleine Version des großen Burgers zu essen, der normalerweise 3 bis 4 Unzen dünn und ungefähr 2 1/2 Zoll breit ist. Ein Kobe-Rindfleisch-Schieber hat etwa 340 Kalorien, von denen etwa 144 aus Fett und 8 g gesättigtem Fett stammen. Ein Schieber hat etwa 24 g Protein und 22 g Kohlenhydrate.
