Lammkeule ist wie viele Fleischsorten eine ausgezeichnete Proteinquelle. Es bietet auch viele Mineralien und Vitamine, insbesondere bestimmte B-Vitamine, wie Vitamin B12. Alle folgenden Werte sind für 3 Unzen. aus Lammhaxe, getrimmt auf 1/8 Zoll Fett. Die prozentualen Anteile der diätetischen Referenzaufnahme (DRI) beziehen sich auf Erwachsene unter 50 Jahren.
Kalorien
Eine Portion Lammkeule enthält 184 Kalorien. Keine dieser Kalorien kommt von Kohlenhydraten. Es gibt auch keine Faser in Lammkeule.
Eiweiß
Ein 3 Unzen. Portion Lammkeule enthält 22,7 g Protein. Das sind 49 Prozent der DRI für Frauen und 41 Prozent der DRI für Männer. Dieses Protein besteht aus 18 verschiedenen Aminosäuren, einschließlich aller essentiellen Aminosäuren. Da es alle essentiellen Aminosäuren enthält, ist das Lammbein ein vollständiges Protein. Lamb Shank ist besonders hoch in der essentiellen Aminosäure Lysin und liefert 17 Prozent der empfohlenen Menge pro Tag. Es wird angenommen, dass Lysin das Immunsystem stärkt.
Fett
Ein 3 Unzen. Portion Lammkeule enthält 8,7 g Fett. Dieses Fett besteht aus 3,9 g gesättigtem Fett, 4,1 g einfach ungesättigtem Fett und 0,7 g mehrfach ungesättigtem Fett. Diese 3 Unzen Servieren enthält auch 76 mg Cholesterin, das ist mehr als 25 Prozent der empfohlenen Höchstmenge pro Tag.
Mineralien
Lammkeule ist eine reiche Quelle vieler Mineralien. Ein 3 Unzen. Versorgung liefert 50 Prozent der DRI von Zink für Frauen und 36 Prozent von Zink für Männer. Etwa 46 Prozent des DRI für Selen werden durch 3 Unzen bereitgestellt. aus Lammkeule. Eine Portion liefert auch 24 Prozent des DRI für Phosphor und 14 Prozent für Kalium. Für Frauen, 3 Unzen. der Schaft des Lammes liefert 9 Prozent des DRI für Eisen; für Männer, 3 Unzen liefert 21 Prozent des DRI für Eisen.
Vitamine
Während Lammkeule kein Vitamin C oder A enthält, liefert es zahlreiche B-Vitamine. Ein 3 Unzen. Serving liefert etwa 20 Prozent des DRI für Riboflavin. Es stellt auch 35 Prozent des DRI für Niacin für Männer und 40 Prozent für Frauen zur Verfügung. Das gleiche 3 Unzen. Portion liefert 10% oder mehr DRI für Pantothensäure und Vitamin B6. Schließlich liefert eine 3 Unzen Portion Lammkeule fast das gesamte Vitamin B12, das ein Erwachsener an einem Tag benötigt, mit seinen 2,28 Mcg, die 95 Prozent des DRI liefern. Vitamin B12 ist wichtig für den Stoffwechsel und kann helfen, bestimmte Arten von Anämie zu verhindern.
