Wenn Sie Schwierigkeiten haben, Äpfel und Orangen zu essen, können Sie Ihre tägliche empfohlene Zufuhr von Obst und Gemüse durch Trinken von 100% Saft erfüllen, rät das US-Landwirtschaftsministerium. Wenn Sie Ihr eigenes Obst und Gemüse entsaften, befolgen Sie die Sicherheitsrichtlinien, um lebensmittelbedingte Erkrankungen zu vermeiden. Ein wichtiges Gesundheitsprotokoll besteht darin, frischen Saft unmittelbar nach dem Pressen zu konsumieren.
Bakterienwachstum
Um Kontamination zu vermeiden, frisch gepressten Saft trinken, sobald es zubereitet wird. Bereiten Sie nur soviel Saft vor, wie Sie planen, sofort zu konsumieren - bereiten Sie keinen zusätzlichen Saft mit der Absicht vor, ihn für später im Kühlschrank zu lagern. Gemäß der US-amerikanischen Food and Drug Administration kann frisch gepresster Saft schnell potentiell schädliche Bakterien entwickeln, wenn er nicht behandelt wurde. Die meisten im Laden gekauften Säfte wurden durch den Prozess der Pasteurisierung behandelt, um Bakterien zu zerstören. Da der frisch gepresste Saft, den Sie zu Hause zubereiten, nicht pasteurisiert ist, kann er potenziell gefährliche Bakterien entwickeln, wenn Sie ihn nicht sofort trinken.
Symptome einer lebensmittelbedingten Krankheit
Trinken Sie Saft, den Sie sofort zu Hause machen. Vermeiden Sie rohe Säfte auf Märkten oder in Restaurants, wenn Sie auf einem Tisch oder einem Buffet sitzen. Wenn Sie kontaminierten Saft trinken, können Symptome wie Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen auftreten. Darüber hinaus können Sie Fieber, Kopfschmerzen und allgemeine Körperschmerzen entwickeln. Symptome einer lebensmittelbedingten Erkrankung können sich frühestens 20 Minuten oder bis zu 6 Wochen nach dem Genuss von kontaminiertem Saft ergeben. Wenn Sie eines dieser Symptome bemerken, suchen Sie eine medizinische Behandlung auf.
Vermeiden von übrig gebliebenem Saft
Sie vermeiden die Versuchung, übrig gebliebenen Saft zu sparen, indem Sie dafür sorgen, dass Sie nur so viel Saft zubereiten, wie Sie sofort trinken. Denken Sie daran, dass eine mittlere Orange etwa 1/4 Tasse Orangensaft ergeben wird; eine mittelgroße Grapefruit ergibt ungefähr 2/3 Tasse Grapefruitsaft; 1 Pfund Karotten ergeben etwa 1 Tasse Karottensaft. Wenn du dich mit zu viel Saft befindest und du ihn einfach nicht in dir finden kannst, um ihn wegzuwerfen, leg den Überschuss in Eiswürfelbehälter und speichere ihn für später. Die Saftwürfel können zu Wasser für eine schnelle Spritzer hinzugefügt werden.
Überlegungen
Die meisten Säfte, die in Supermärkten verkauft werden, wurden pasteurisiert, um Bakterien zu eliminieren. Alle Fertigsäfte, die in Supermärkten verkauft werden, müssen laut FDA einen Warnhinweis tragen, wenn sie nicht pasteurisiert sind. Beachten Sie jedoch, dass die FDA keine Warnhinweise für frisch gepresste Säfte benötigt, die in Einzelportionen verkauft werden. Dies bedeutet, dass ein Glas frisch gepresster Orangensaft, der auf einem Bauernmarkt gekauft wurde, oder ein Glas frischen Apfelwein, der in einem Apfelgarten gekauft wurde, möglicherweise nicht pasteurisiert wurde und nicht darauf hinweist, dass es nicht pasteurisiert wurde.
