Stärken sind komplexe Kohlenhydrate, die ausgezeichnete Energiequellen für Ihren Körper sein können, aber viele Nahrungsmittel mit Stärken sind ungesund. Sie können wenig essentielle Nährstoffe enthalten oder reich an Kalorien, Fett und Zucker. Wählen Sie stärkehaltige Nahrungsmittel wie Bohnen, Vollkornprodukte und stärkehaltige Gemüse, um die Nährstoffaufnahme zu erhöhen und Ihren Kalorienbedarf zu decken.
Beschränkte raffinierte Körner
Während Vollkorn die Keim-, Kleie- und Endospermkomponenten des Vollkorns enthält, werden raffinierte Körner einer Verarbeitung unterzogen, um die Keim- und Kleiekomponenten zu entfernen. Vollkornprodukte sind natürlich reich an Ballaststoffen, Magnesium, Eisen und B-Vitaminen. Raffiniertes Getreide wie Weißbrot, Nudeln und Reis sind nicht so nahrhaft. Eine 1-Unzen Scheibe Weißbrot enthält 10 Gramm Stärke, und eine Tasse gekochte weiße Nudeln enthält 36 Gramm Stärke.
Überspringen Sie die Fried Foods
Gebratene Lebensmittel können künstliche Transfette enthalten, die sich während des Erhitzens von Speiseölen auf sehr hohe Temperaturen bilden können. Transfette sind nicht essentiell für die Ernährung und der Verzehr erhöht den LDL-Cholesterinspiegel und das Risiko von Herzerkrankungen. Zum Beispiel enthält eine 4-Unzen Portion Pommes Frites 45 Gramm Stärke. Andere gebratene Lebensmittel, die Stärken enthalten, sind Donuts und panierte Lebensmittel, wie Zwiebelringe und frittierte Shrimps.
Zucker und Stärke
Getreide-basierte Desserts, wie Kuchen, Kuchen und Kekse, gehören zu den oberen Kalorienquellen in der Ernährung des durchschnittlichen Amerikaner. Sie enthalten Stärke wegen des Mehls, das sie enthalten, und sie enthalten auch Zucker wegen ihres Zuckers, Honigs, Maissirups oder anderer kalorienhaltiger Süßstoffe. Häufiger Verzehr von zuckerhaltigen und stärkehaltigen Lebensmitteln kann das Risiko für Karies erhöhen, aber Sie können Ihr Risiko senken, indem Sie Ihren Mund mit Wasser spülen, nachdem Sie solche Nahrungsmittel konsumiert haben.
Überlegungen
Einige stärkehaltige Lebensmittel sind von Natur aus reich an Nährstoffen und passen sich einer ausgewogenen Ernährung an. Dazu gehören Bohnen wie Kichererbsen, Niere, Pinto und schwarze Bohnen; stärkehaltige Gemüse, wie Süßkartoffeln; Eichelkürbis; grüne Erbsen und Mais; und Vollkornprodukte, wie Hafer- und Vollkornbrot. Bereiten Sie diese Lebensmittel auf gesunde Weise vor, um zusätzliche Kalorien oder ungesunde Nährstoffe zu vermeiden. Kochen Sie zum Beispiel Bohnen in Wasser, ohne Salz hinzuzufügen, und versüßen Sie Ihre Haferflocken mit Zimt und Obst anstelle von Zucker. Stärkehaltige Nahrungsmittel wie raffiniertes Getreide und zuckerhaltige Backwaren können ungesunde Spitzen in Ihrem Blutzuckerspiegel verursachen und dazu führen, dass Sie bald nach dem Essen wieder hungrig werden. Im Gegensatz dazu sind Nahrungsmittel, die reich an Ballaststoffen sind, wie Hülsenfrüchte, Gemüse und Vollkornprodukte, langsamer verdaulich und wirken sich weniger auf Ihren Blutzuckerspiegel aus. Der Konsum dieser Gesundheit Stärken kann Ihnen helfen, Ihr Gewicht zu kontrollieren.
