Walnüsse sind die Früchte von Walnussbäumen und werden auf der ganzen Welt angebaut. Die zwei bekanntesten Sorten von Walnüssen sind englische Walnüsse und schwarze Walnüsse. Walnüsse haben eine dicke äußere Schale und die Nüsse sind rundlich, knackig und fleischig. Walnüsse sind das ganze Jahr über in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich und werden meistens geschält verkauft. Walnüsse haben einen reichen, unverwechselbaren Geschmack und sind eine Quelle von Nahrungsfetten, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen. Ein 1 Unze. Servieren von Walnüssen, die etwa 14 Hälften ist, hat 185 Kalorien.
Eiweiß
Walnüsse liefern Protein, das für das Wachstum und die Reparatur aller Gewebe, Zellen und Organe Ihres Körpers unerlässlich ist. Ein 1 Unze. Portion Walnüsse hat 4,32 g Protein. Männer benötigen täglich 56 g Eiweiß und Frauen benötigen 46 g, wie vom Institut für Medizin empfohlen. Walnüsse enthalten unvollständiges Protein, dh eine oder mehrere essentielle Aminosäuren fehlen.
Fette
Walnüsse sind sehr reich an Fett und bieten 18,5 g pro 1-oz. Portion. Walnüsse sind eine sehr gute Quelle für Alpha-Linolensäure, eine Omega-3-Fettsäure, die Entzündungen und das Risiko von degenerativen Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Krebs reduziert. Walnüsse enthalten auch Omega-6-Fettsäuren und einfach ungesättigte Fette. Erwachsene sollten zwischen 20 und 35 Prozent ihrer täglichen Gesamtkalorien aus Fetten konsumieren, wie vom Institut für Medizin empfohlen.
Vitamine
Walnüsse sind eine gute Quelle für das B-Vitamin Folat. Folat ist essentiell für die Synthese von roten Blutkörperchen und DNA und hilft Anämie vorzubeugen. Ein 1 Unze. Walnüsse liefert 28 mcg Folat. Erwachsene benötigen 400 μg Folat täglich, wie vom Institut für Medizin empfohlen. Walnüsse sind auch eine gute Quelle für Vitamin B6, ein wasserlösliches Vitamin, das für den Kohlenhydrat-, Protein- und Fettstoffwechsel notwendig ist. Walnüsse liefern kleine Mengen anderer B-Vitamine einschließlich Niacin, Riboflavin und Thiamin.
Mineralien
Walnüsse sind eine Quelle von Zink, einem Mineral, das für die Wundheilung, den Geruchssinn, die Funktion des Immunsystems und die Funktion vieler Enzyme essentiell ist. Ein 1 Unze. Portion Walnüsse hat 0,88 mg Zink. Frauen benötigen 8 mg Zink täglich und Männer benötigen 11 mg, wie vom Institut für Medizin empfohlen. Walnüsse sind auch eine Quelle von Magnesium, 14 Prozent der empfohlenen Tagesmenge für Frauen und 11 Prozent für Männer.
