Makrele ist ein kleiner, öliger Meeresfisch, der reich an herzgesunden Omega-3-Fettsäuren ist und wenig Quecksilber enthält, was ihn zu einer beliebten Wahl unter Gesundheitsbewussten macht. Monterey Bay Aquarium's globale Seafood Watch nennt es als "beste Wahl" Meeresfrüchte für Nachhaltigkeit. In makellosen Dosen ist Makrele leicht zu finden. Sie ist ein vielseitiges Grundnahrungsmittel in einer gesunden Speisekammer. Verwenden Sie Dosenmakrele in allem von Suppen zu Fisch Kuchen, Pfannengerichten und Aufstriche - die Möglichkeiten sind endlos.
Makrele vorbereiten - Die Grundlagen
Canned Makrelen ist ähnlich wie Sardinen, aber die Knochen des Fisches sind in der Regel größer. Makrele sollte immer auf die gleiche Weise vorbereitet werden, bevor Sie damit kochen. Öffnen Sie die Dose und lassen Sie das Wasser oder Öl ab. Entferne die großen Knochen und zähen Hautstücke und Flossen. Mach dir keine Sorgen um alle Knochen - die kleinen sind weich und vollständig essbar.
Suppe oder Eintopf
Makrele kann in jeder Art von Meeresfrüchte Suppe oder Eintopf verwendet werden. Traditionell wird Fischkonserven in vielen südostasiatischen Suppenrezepten verwendet - denken Sie an Curry und Zitronengras. Aber es besteht keine Notwendigkeit, in einer Furche stecken zu bleiben. Makrele kann in fast jeder Art von Suppenbasis verwendet werden. Eine einfache Suppendose mit Zwiebeln und Knoblauch, dazu eine Dose Tomaten. Mit Wasser bedecken, um eine Brühe zu machen, dann fügen Sie gewürfeltes Gemüse Ihrer Wahl hinzu. Fügen Sie vorbereitete Dosenmakrele hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Mit Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen abschmecken.
Fischkuchen oder Kroketten
Makrele kann in Fischfrikadellen oder Kroketten verwendet werden. Ersatz Makrele für was auch immer Fisch ist gefragt, aber zurück zu mehr Öl. Da Makrele reich an Öl ist, kann sie das Gericht fettig machen. Entscheiden Sie sich für gebackene Rezepte statt frittiert. Für eine einfache Basis, mischen Sie Kartoffelbrei mit zerdrückten Makrelen, ein Ei, fein gewürfeltem Gemüse und Gewürzen. Zu Bratkartoffeln formen und in Semmelbrösel ausbaggern, dann auf einem mit Antihaftspray zubereiteten Blatt backen bis sie goldbraun sind.
Pfannenrühren
Makrele ist ein hervorragendes Protein für Pfannengerichte. Saute Gemüse hoch in Öl bis nur zart. Die Hitze kurz absenken und Sojasauce und Gewürze wie Knoblauch, Sesamöl und Ingwer hinzufügen. Entfernen Sie von der Hitze und werfen Sie die flockige Makrele hinein. Serve über ein Bett aus Reis oder Nudeln.
Andere Möglichkeiten, fischig zu werden
Verwenden Sie Makrele anstelle von anderem Fleisch in einem Lieblingsauflauf. Mischen Sie Makrele mit Frischkäse und Kräutern zu einem leckeren Cracker, oder machen Sie sich mit Crème Fraîche, Schlagsahne oder anderen leichten Zutaten zu Makrelenpastete oder Mousse. Fügen Sie Makrelenflocken zu selbstgemachter Pizza hinzu oder mischen Sie sie sogar mit Thunfisch in Dosen für ein geschmücktes Thunfischsalat-Sandwich.
